含豐富鈣質的食物包括：
6 E( r$ E r& ^3 A2 K! P1. 奶類及其製品0 X8 i+ M. z! l
2. 豆類及其製品5.39.217.763 c( v) f% u! M: x) e& `
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇; d* B6 I; W# \5 u* X& {# \
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類6 Q$ I- } w2 v6 |; [3 c- k+ N
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)2 q; y3 o. L8 m) q5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 V3 b% w9 {) [4 G8 y$ q& u
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
# {* p( t C Y1 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
8 x0 Z. S, N' P3 D. J2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
K) F* e/ Q- ~4 {$ x3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
' E/ M+ u# P5 J4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。0 v/ d: h/ X- v/ R+ }! i% o
tvb now,tvbnow,bttvb# O$ B) Z/ |8 P7 C+ Y$ p
食譜：5.39.217.762 d1 \' k2 u, W! {# x
: F, L% ?9 @0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' l: F0 Y. P) X: [9 w$ S
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
+ \) G) a6 u( j4 N+ z! Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
0 [4 w3 `9 h& l1 U5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb# C: o& t2 a" }% C
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。# l: }) w8 ~/ b, q; E
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
: ?2 M1 {. U, T' N {, j' C e# ^公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
( V" g8 o; m% U3 b5.39.217.76
# _% ^8 f* A/ F" a* A7 r' g# A5.39.217.76(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇+ c4 u; x0 c& N5 v& h
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
( w+ X$ q. Y0 B* s! dtvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! L% o U) K+ [- j9 r9 e3 M
製法：5.39.217.76' r3 r6 Y( Q+ O- i! `
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
J( z! ]" @ Y9 g+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。! e, K) a" ]. J1 C3 t3 h8 x8 x
3. 爆香薑片，再把魚煎香。6 E6 y. H9 o8 w# j
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇# D8 u9 l4 n# ?
1 j1 W' p1 G% _% N$ @" ~$ X(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) + `6 M3 _/ i% w
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
2 }6 o- X- }. T: \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許7 Z% h, B9 u. \% V+ q C
製法：- ]9 v- \7 j$ p. S9 ]: I. `
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
; O5 Z" e. \0 q F& T0 V2.. 洗淨莧菜，隔水備用。2 O+ `0 z" }; @ S* \
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
' e: ^+ p9 e! v3 z5 n4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
: O( E9 b; ^9 V h& k4 S
$ M: K U. P/ U- b7 xtvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
6 a1 F2 z' A P S F材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
4 z" T1 L+ W! Q- k5.39.217.76蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許+ J$ B. ~. I; }! T5 t
製法：9 y6 k. ]2 M% @( J' m
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。5.39.217.76$ L- d9 y W& W, {" y
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
S0 u3 Q5 Y* W8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。$ N! B- A! L$ J
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
