含豐富鈣質的食物包括：5.39.217.76. j5 k$ z+ K9 C4 Q0 V) B* e
1. 奶類及其製品
1 K! b t0 U" _; g5 u5.39.217.762. 豆類及其製品! e7 ]! {$ ]% E: g0 S$ R' X
3. 深綠色的蔬菜類
& K; F2 }$ { P0 x9 F7 X4. 可連骨一起吃的魚類及海產類0 X' D% T9 N7 a
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
9 [0 u4 a8 ]. {& Q8 f% s5.39.217.76
, y- C1 s& n: K0 Z1 \除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
8 u/ D) Q1 L' h7 g3 h E! |1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
! t% B2 m+ J7 s3 O; v4 p3 W2 F6 n, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
7 S! A. u- B L& x( {3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! J- p9 r% t: ~; o
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
# W; l9 B& c5 B+ p) v7 S公仔箱論壇* [, J, K5 N5 k) ?% y; x$ m
食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 L( U& Z; j7 ~" ~. l, ~, k' m, |
* ~! k$ u% f J5 u6 b+ }! L3 F公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb* Z. U3 ^5 Y* V/ Y9 Y Y
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)" L& Z: j) H6 w& r& |, w, X W* x
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
! Q* i! M+ N% ~" T* i% y7 Q1 f: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
; f# B% u( W8 R: a5 {' _1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
, P$ ]6 M) M4 H6 k8 W5.39.217.762.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇5 v" G: w' m+ h& n: e
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。: R6 ]9 m+ P# @8 j
5.39.217.76( j* z, u! U" I9 @3 G
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5.39.217.76! E* A) ]5 t, z3 s" j1 W% V
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5.39.217.769 s7 W" z$ j+ } r
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" T/ o9 ~. d; \" |
製法：
* a; G) U# I* [/ \1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。1 o& v' N8 f5 n0 T' t: o
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& \# V: a* q) C
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
' r9 X, u8 V3 _6 F E/ D* P3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' g$ A$ C: N' H/ Z" A. a
. Z& i$ p" S0 e* L4 T* Z D; atvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 6 d/ ]- J( c* x l+ b* l7 R: A
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
$ ^( k" N# x+ W- A F* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇5 ^/ q8 k7 J* s5 z! a* B
製法：
t3 X% g7 T0 O$ i5.39.217.761. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
0 o& P0 L4 E4 i* f7 V8 m! s$ `" n5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。0 b- d N0 O/ [; g
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
: R0 y4 G* [5 r* M$ f! V( I! y7 w公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
6 \0 r% i& d" }3 O* ?3 ytvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 l, o* _0 G( \% d9 L
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 公仔箱論壇( P& [$ O4 X, f; |- f" n; p
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許: r# ], @. e( d5 ^$ O; o; d5 ~* f
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許5.39.217.76+ `5 H5 ?$ y0 Z5 E# U; I& T: S8 J
製法：公仔箱論壇' L7 ~, J# f: ^
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。4 P0 W7 i3 c" y, C2 |
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇, a5 i7 R" e. u7 p+ T5 y7 Y/ \1 b
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。2 u7 o% u. s5 e* m+ i, s
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
