含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb4 M' y9 f/ O4 b$ ?) S
1. 奶類及其製品
{4 V5 I) g4 c1 D3 s4 U* S! H" X5.39.217.762. 豆類及其製品
% D# t8 b+ ^0 h1 G1 j公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇* y- r" A+ o% z0 O6 A' P
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
" m# |9 `0 ^* L1 |2 e1 s# s7 W5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
' p5 J# [9 | a) r" G+ v. x5 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。" N( g8 G; \3 J3 b; i. H8 L1 S! v
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
( _: w. K! @+ h3 i% D7 ~+ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
. r9 [/ S# ^0 d& ?; j/ _6 n4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。" o) J6 E% }8 `/ P: ]
9 a0 o# C: b) d4 J- i& H# Z# A1 |+ D食譜：5.39.217.763 C& R% y( }8 T q
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
! ^7 X2 N) e; l公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.76$ H* S6 l9 C% F" J" |. T
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.76' j5 j9 M2 H- ~# p/ e" _
製法：( C: L8 Y- B+ ?
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
5 ?, x0 f- J% p4 \' b6 V公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
6 q* D4 W, Q" j* f& l& s& c9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。公仔箱論壇* I5 m5 k n% J' K
# a4 ^" b& F' L6 N(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
- f% a6 U* v& o7 F' a1 I) G$ _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
. H, E% @5 S8 Z2 ?% ?& `% itvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j* A& F4 e% x$ Y
製法：
2 J& C, H7 ~! f2 `( H1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 s9 ^. s% g/ u
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
. L/ E1 m9 h/ N( M% P. b. O! D3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇( E( o" G8 B+ u& i: w& p0 c% t A3 k
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。( [0 E3 X+ t% n8 W3 P' L
" x! e# j/ ]; \tvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p' `% b2 N$ v0 x9 Q$ t
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' { S* O- L' @9 `" f! r
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
: g$ f) c: W* R9 o$ A8 q# c公仔箱論壇製法：
5 \6 a" G9 F q, M6 l7 o6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。6 G* S1 G3 n( Q2 p1 f
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
' _4 z( m1 h1 j/ T0 o4 {5.39.217.763. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb% q2 K, M. |0 w6 f$ e4 J
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
3 ]1 o. \' \/ I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' i% W+ D: _) z0 N
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 5.39.217.761 Z) r* x2 h. c' d- \5 O
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 Z- W- B( `% p$ f
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
: u8 M7 w, k& _& K) A, ]4 p% Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
: ^& Y! g5 _9 `: W) {( |* d5.39.217.761. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。3 {2 {. l3 F$ Z5 m- `$ l- J8 s
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
$ H$ J, |( M$ j- z. w8 T; y公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
5 P- B& ]4 Q4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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