 ' M2 F; O$ @2 o6 d9 |7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 ~, Q8 p; T8 I
[原料/调料]
+ Y- P/ ?9 J$ I5 v& itvb now,tvbnow,bttvb大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。/ g( s% N4 x: [
* @ Y4 q6 p& ]! Q0 m2 e
[制作流程] ) C5 R" ]4 e* Y! E4 v6 r; }1 \2 K
& g/ r `& [; _/ t0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，
4 _! i$ R( Y' Y* @' N- N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% B0 v7 P4 i6 D/ ~+ b& i
②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。
/ T( L4 I2 f; I3 Z9 c0 |
4 n( g/ b# V9 m) l ytvb now,tvbnow,bttvb③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。; o$ h X' a/ D
a; S& Y7 t1 S$ I" M; g( `④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。 |
發表於 2007-5-7 04:56 PM
| 