材料：
, L9 ~3 ~$ g( O1 U5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
" I6 q2 D( g3 x6 o R( b6 Z- X6 e素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 x5 s9 C; z5 J8 E
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
. j. _5 u+ |! P% B( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
3 k; r3 C% o' l; c2 L. l6 }第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 0 e) G* b. G: D
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇0 s( B/ h+ W+ n
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 z' f- C ^$ \
醃泡醬汁的調法：
# F, l6 V+ b) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 R3 n# a7 w7 J! O3 P
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
7 k/ z6 p% \. H1 M; J公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
4 ]; J5 c7 V& Z" G. P+ T2 V5 y* g& n公仔箱論壇一、直接烘烤類：5.39.217.763 A% z1 s( Q3 Y4 h. {( @
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
2 e# M) ~0 y! ^. c4 h' }7 \5.39.217.76二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 M; Z; E0 _1 X \4 g
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ D* P. W7 U- L8 k2 p
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 J+ @# v8 M4 L9 H5.39.217.763、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5 x$ X, _7 w" L
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb v( _. O- } R& [) r ]/ s) [
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
" i3 L9 t9 \. Ttvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 o' O, d" |; M s4 ]0 M
7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, d o: t. G# S
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
5 L: Z3 p% x" `. @, W# F貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
7 v t6 [3 C9 y) q; W三、醃泡類：
+ u9 ^: U& c% p+ Y0 o. [7 J+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb- I2 B$ \. p. o7 b$ ]/ e
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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