材料：公仔箱論壇9 L/ u1 I: V4 u
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ F$ w6 \7 @2 M/ M1 T
素烤肉醬的調法：5.39.217.76) j/ c6 m2 c V
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。- ?8 Z% w$ n: F! {# V# O1 c
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
4 t6 J% F5 }0 h, E& B p+ m, I公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
1 T, a3 d' h/ U+ a/ m5.39.217.76第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& }+ h1 b4 v6 M+ \: h8 W
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
; V% E7 c: h& x: a7 `7 h, x公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：5.39.217.762 |- y1 G! l& C% r1 ^( N$ Q
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
7 y3 i& b4 S1 c+ M! F/ V% v4 a公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.76" r u/ w- S* Y$ J( X
素食烤肉的烤肉法分三大類：6 G0 [: ?4 r) z; X( l. B$ j
一、直接烘烤類：
# s6 R. T# L( _8 x+ N ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃1 |* G6 O5 C5 u1 `
二、鋁箔紙類：公仔箱論壇! ^1 Z! S: @! s, e' v- U) n5 g5 }4 e
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
1 V- i9 L0 u% ]. X' U) h" P2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 ^4 u: }" w( e" P
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! ~! D( |0 c+ D" ^8 P* Otvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.768 h; K* t, p5 f% x% I
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76; V8 I \; n! }6 @. @5 u9 I
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇- d- K) a) ~6 U4 [+ S( Y
7、青菜：5.39.217.761 o. {& b! m& y8 K+ l6 S# ]4 I
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.76* ~# J$ {0 b- r! v) x" i
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76# ?$ j; O# Q: t5 D
三、醃泡類：
! E8 z5 h1 M0 z. b+ ntvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: [6 N% H" H/ U& w+ O5 X; k! i
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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