每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。- A' R; U5 q) o$ F- H/ e. z
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傳統地道美食
& O9 h, L& l% Y9 K2 Z3 l- o根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
+ |5 k6 {6 a. `+ y6 p) j# j5 J9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. h: x; Q( t! i9 u4 V6 h: K
香蒜牛油焗田螺' e& D5 M2 c W
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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* {" [" ]4 k7 u) Y. w8 b8 _香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁5.39.217.76$ q+ H* a- {2 {! A9 m# f3 p
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
! B! V: v/ J z Y, qtvb now,tvbnow,bttvb魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。5.39.217.761 J; o! ~1 r0 l
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Crepes Suzette
; I- T- _: k: J0 K8 rtvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐
( y2 ^; P) a8 N供應期：5月1日至6月30日
8 Z' _) o+ C6 Z& s j8 [; Wtvb now,tvbnow,bttvb供應時間：晚上6時至9時30分公仔箱論壇; b# N3 ^9 w" k: m
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）$ x$ M0 D$ q s
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）8 ~' U6 f: }# ~3 G x
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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