每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。+ m1 C+ G1 }) ~8 [# f7 ]4 l
0 |9 ?- E8 |$ g8 w6 x4 j/ _公仔箱論壇傳統地道美食
# n/ E+ k* M& k. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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5 Q& R! j; j! W5.39.217.76香蒜牛油焗田螺
) ]/ V, I3 [4 D5 T, k6 b( ^5.39.217.76以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
$ g' n- L- H) ]# y0 o0 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^$ I: E7 H4 c( }/ ~
香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁公仔箱論壇8 }) @4 e8 A7 l) W( i
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄6 B2 Z1 ]( l9 a) q' D
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzettetvb now,tvbnow,bttvb+ H9 i+ [" P7 s9 d& C4 D' y7 z( |
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 \% N: ^) b) c; r- N0 J
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「法國滋味遊」自助晚餐公仔箱論壇( ~+ ^5 d* X0 B: R; p
供應期：5月1日至6月30日
4 |6 [2 N5 p1 [) L公仔箱論壇供應時間：晚上6時至9時30分5.39.217.76. ? l4 p' f0 y- a- r0 q4 |+ {5 N
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
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4 m: b; N# [9 B% |9 t; w*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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