每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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傳統地道美食( S( R' s w! Y- W6 q
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。: \* K7 t+ K* z! A$ V
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香蒜牛油焗田螺5.39.217.768 X' W. w1 x+ k z3 e
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。- L8 S. X2 l) @6 T7 u3 e) L8 c
, S: e' \: ]! v- o: a: Ctvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁5.39.217.76) V( ~ g) D2 \( v9 ^
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb/ u' u4 ]! z) v
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
$ @. o$ x% D% y3 [ P' e- p2 U- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 b& [0 c4 T0 ~% S g( d
Crepes Suzette
) O; ^( F4 Z6 c6 K選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。公仔箱論壇7 O% N" |; ^4 W: h+ l2 D
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「法國滋味遊」自助晚餐
+ r t% u, ~1 c7 [供應期：5月1日至6月30日
' X" m& p' j" q, f供應時間：晚上6時至9時30分
w# _' {" `1 F( [tvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
8 M, r) x: ]# S, z3 w: G. R5 @成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
. t# W* z1 a9 T' ]: c公仔箱論壇*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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