買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。
- B7 a9 p* b2 ?# G3 L) p公仔箱論壇
3 o+ q4 w) z+ n. A. u; V( Y3 j" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 Q, i4 x; A9 m' M
■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。5.39.217.763 _% |+ b# {" F) A* |; F! j
公仔箱論壇$ J* V2 W9 x4 }, W
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 * h. K+ R1 Q# u- _
tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 F3 G9 P' L l
, [4 a; l/ {1 C2 ^) w: a! |/ b公仔箱論壇■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。公仔箱論壇5 E; p( e9 F- u5 R
( o- E4 s R$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e- v7 _( @ K E公仔箱論壇■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。 Z. ]0 g: c: B; F- G
, _4 O) T: E# B! U, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q' w; w8 u8 t& g, N
烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 E% l- U* d2 ?* K
- \& a r; V" X( X6 @" o5 X$ Q0 V5.39.217.76總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
/ ~: T z# F/ H0 Z) e5.39.217.765.39.217.761 T- [- n2 ^8 l0 y9 m
1 l; F+ [: E. W9 e+ x. O" S( m+ P( t公仔箱論壇番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。
: T/ q/ H0 c$ |: b2 y, _/ Z# h
& H2 m& L g) O6 o& ttvb now,tvbnow,bttvb
+ D0 f: m9 S3 I, }" B5 `2 }公仔箱論壇Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。# ?7 E% X& J' u% a+ _% o0 i
0 M- P( q" f, [6 E. X ~7 m3 [
原隻蛋殼上碟
6 {% o ~& K, y) d" i& d , ^& r! o% s. L
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; o3 \0 k4 i3 @; D5 }
( @3 _4 X! N/ Z* a& D
創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I, z7 E6 f+ Z% d( i1 x8 P/ g
6 M: D. x' A4 D( y8 a! ~
: D, A) R: R+ l3 z1 m" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
/ z2 T8 ?+ |! t1 L7 `8 P6 I" d6 a! M5.39.217.76
( _& A0 S& A) a. C6 M' U, n
) _# n+ Q' V% q7 v. z5.39.217.76酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。tvb now,tvbnow,bttvb: {3 M' d0 s, R$ b# x8 j/ [
1 b$ [6 Z3 L3 N" y1 q+ x( V 1 r V$ q B/ _( r
黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。
8 n" n! b9 l5 V( Y: @. G/ l# Z
; s/ t2 ?8 N5 E. d0 k' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 A+ U, l9 m3 ?* |5 m
香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。
. z+ Y8 O1 v6 U+ j7 [/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ L& {; P% {6 M) u/ }
Lotus Seafood Bar and Grilltvb now,tvbnow,bttvb h) `9 C& i6 c+ z; v
地址：太子太子道西
' D/ B2 o. g$ L: A5 d8 _% N1 o, t舖註：酒精飲品將於四月尾供應 : ]( y" Q- H8 r5 P3 m) A
6 ]+ O! O( F, X5 _5 u6 d公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|