每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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# ~8 T, a7 B( f/ M9 K專廿秒直達
- A/ H7 Z) K) g- Q. k; G- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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抵吃十道菜套餐
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- Y: U1 d8 P- l( i% u! C■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。公仔箱論壇: ]3 B0 ^. L/ y: F) {
7 ~+ w; B0 k+ ~& J+ V2 O# z% h同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 L2 q! ?( J1 P
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陳年茅台兩萬八
' M7 J" p: d% l5 U! u餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 ^# l2 t/ B: U5 Z i, U, y6 n" u
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% F( G$ k* L8 j
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& {' O' [# `' O" F6 y5 |tvb now,tvbnow,bttvb■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
+ }: s- o) Y: g; Z2 L" {: L) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 c6 q& f7 x+ P
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。/ n/ ^* [* Q% x2 I/ m2 ^1 {- G
" {) V2 J0 J1 ~+ h5.39.217.76一夜情筍殼魚$1,2805.39.217.76! M) \) r& r3 `
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 u4 W, H! F3 `8 q9 [5 n
! G8 {1 ^1 W9 j: d; Q# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |# h6 l% q3 J/ a; y$ G/ z
! M1 |! u6 C( a4 j' o* N0 I5.39.217.76金湯斑馬瀨尿蝦$2205.39.217.76/ y% H5 `8 r) d# D6 u
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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6 C, A# g- p% d6 l公仔箱論壇十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb, M( [# A- o5 P4 V4 ]& y1 |9 [( U
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１. 原盅滋補燉湯; D$ J7 l( ~+ v- g. Z8 z
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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& L% z" C# C( F４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃 a) u+ t) ^3 Y. Y' V
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3 b7 O) J; _$ b% Mtvb now,tvbnow,bttvb６. 神草蒸海星斑公仔箱論壇$ T# c& g( B, N" j) S# r) P2 ^
6 X ?# W4 g- G$ I! b3 J& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [& X! Y6 V/ z% i5 M, Z2 b" }# Y
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦公仔箱論壇. ~ E7 T7 r3 p1 K9 j! P
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9 i) {5 M6 A) }( F* e! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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+ e @- f, m6 ]8 F10. 蟹肉煨米線5.39.217.76$ C! B/ B! ?4 v
# U4 m0 \0 \2 Z }. B5.39.217.76意式千萬豪裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: j( i$ ]5 \. p( }1 j
3 ]$ k+ I8 u% u4 q z1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。: v; K" P# x2 k3 n) P
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, z" W. ^' A& L. j- D6 O$ f2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。公仔箱論壇* W! h9 U) B4 M; x" U$ g6 Z$ P
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" T8 o$ J# |4 j9 }$ b+ ?9 B3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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) C6 H7 K! q) `4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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7 z, T8 i1 E- z2 Q/ Z5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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7 c, s$ ~: c1 x 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。. n- {+ M4 C& ]' r9 @8 U
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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