梅豆角 公仔箱論壇* r ^+ ^& n* M3 n$ H
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% H: {( o& \: i9 J8 S. b9 ~公仔箱論壇中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
3 D' z1 i- g# }0 Q8 m公仔箱論壇正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
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. [* `5 S6 b* E1 O# A公仔箱論壇 黃花菜'暀]稱金針菜 '?+ I$ U% c- ]$ h: @9 ]
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中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
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正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。
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2 Y2 Y3 {) X2 U7 D) A5.39.217.76發芽的馬鈴薯和青色番茄 公仔箱論壇! r+ A8 z1 t7 ~2 }( P
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中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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; F+ o% [8 v1 T- A5 D7 o* Atvb now,tvbnow,bttvb正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
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6 x4 ^& ]' I0 c( B& r; D; ctvb now,tvbnow,bttvb野蘑菇
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- M0 _5 Y: u D6 O6 t9 `" Z# C4 H2 @公仔箱論壇中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 ! F; V$ E: p/ C2 W( H- Y
' m/ ? L3 _/ [" ]( y9 ^4 btvb now,tvbnow,bttvb正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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