如何做出滑嫩可口的蛋
- n/ a( j7 k5 i: j, ?先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 5.39.217.76- n) e7 u+ K/ V/ O
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6 W& @ q' ?7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡炒花生 tvb now,tvbnow,bttvb' K2 E6 z) ^- e& \: A: X
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 m5 D- B) [% L
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﹡切洋葱不流泪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" ?, Z* `8 y
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 tvb now,tvbnow,bttvb& V5 Z$ q$ S$ C
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4 t% A* q; b6 I4 }6 Jtvb now,tvbnow,bttvb﹡回锅油清清如水？
/ f, |5 n/ Q, e# i% P: \) M烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 5.39.217.767 E5 k) Z' l) \0 H7 y. x
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﹡海带如何可口好吃？ 5.39.217.763 E& R# V# A/ F' x) }
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 tvb now,tvbnow,bttvb' l6 H, ]/ N: Q" f; N& e* T2 K+ w# ?
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0 @; X! U, S% B5 ~! N﹡如何使牛肉变得较嫩？
; _8 {5 m- ]0 s3 q* t& b; }. ~- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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2 S% _( M, Z( P' ^: {5 A﹡如何让蛤蜊吐沙？
" c5 w, A3 m% w( Q: b9 H2 _, a$ Etvb now,tvbnow,bttvb以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 r- k. R* P8 s# @: N% \
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( k$ `5 f+ b" p6 P0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡煮稠粥又不黏锅 tvb now,tvbnow,bttvb& w5 f! ~; B6 c# J: L- t
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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; d" P' s+ S, f5 }tvb now,tvbnow,bttvb﹡买回来的水果不够熟？
, o' |' _! [, ?7 w0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 + [7 [1 v. ?, k; _
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- W {+ c; p3 B( U# `3 ?﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ 公仔箱論壇6 m4 u; m- l! Y* r1 }! |: R
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 公仔箱論壇6 w a1 a/ o4 R# b% t/ M
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: {' q% |" Y! s7 h+ Q﹡炸鱼
- t5 r; h/ J% J9 H Q( _3 S鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
5 a3 P9 d: H o4 o9 {3 z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
& z5 z" }0 V" i( |1 z: m﹡生鱼片 5.39.217.76" w3 v/ R# c) p: p1 m! A) L
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
; L+ x9 t2 b/ n4 v0 m s* l公仔箱論壇________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ C- g: n W+ q) C5 u3 V, k
﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 d2 I8 D. _
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 C' p0 e1 n% X' }
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 公仔箱論壇9 b7 c$ A6 z4 @- M; j/ I) Q( t3 D; T
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 q* |( z/ Y t; i' G1 w
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 公仔箱論壇: w7 l7 P9 b& b: U! }$ B/ l4 J
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 1 W7 Q2 z) D# ~6 |2 W+ I
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﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
7 ?5 S9 j& w, n: T' F就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 5.39.217.76$ Q) X1 T0 G( m! p
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﹡如何使白米饭香又Q 公仔箱論壇4 A0 c5 t+ s( `9 L8 d0 R) m
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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r1 U+ q9 K: z8 P公仔箱論壇﹡如何使白饭不沾锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, e2 q1 q6 X* _& `. p
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 公仔箱論壇" x3 d: c0 U: U
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Z3 v7 v8 e6 k6 K' m" Vtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何保存绞肉 9 z% |/ s1 v3 c4 c
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 D0 I/ d2 s
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4 a3 y0 |$ ?6 A8 e I: T* e1 z8 xtvb now,tvbnow,bttvb﹡熬排骨头汤要加醋
# @( p' A# n- o/ W, J' Ktvb now,tvbnow,bttvb熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 ! Q) i \4 d4 f5 [
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. m C4 f0 J% ?& m/ f/ `/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何把蕃茄皮去掉 tvb now,tvbnow,bttvb* d, O1 i# y" ]8 K+ O
把蕃茄放入热水中烫一下即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 t8 M$ [: Z' H; O# J
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8 z0 P, G* f! M& P- y, \$ Q+ E﹡如何把蕃茄皮去掉 5.39.217.76% I3 Z* U7 ~4 ?* h; q; a
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O0 F" ]1 F) c5 f0 J
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3 L$ Q. i% h2 u1 N﹡虾子如何处理才会脆又Q
, w% \, E* W& N# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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7 d' I7 |# Y* [( |﹡如何将排骨汁主的入味又香 5.39.217.765 w8 b. @! F8 i- }. D: l3 A
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿 5.39.217.761 w/ M m+ }1 q
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 , q6 ? D3 f/ _9 L0 K
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8 y2 T* H4 f# v6 N1 |5 Ytvb now,tvbnow,bttvb﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. u* J1 T2 O: }8 @/ S
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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