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[中式食譜] 韓醬真露螺肉炒藕片

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材料:     
3 v& k% H; w4 u8 u3 u: d& n7 ^9 @5.39.217.76急凍紅螺頭 6安士、蓮藕 8安士、金不換 1量杯
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調味:     5 s" E, \' L$ @
蒜蓉 2茶匙、薑蓉 1茶匙、韓國辣椒醬 2湯匙、韓國麵豉醬 2茶匙、茄汁 3湯匙、魚露 2茶匙、砂糖 2湯匙、韓國真露燒酒 3湯匙' |! S4 ~( F$ i) h7 k; M( O+ ~0 Q+ W' p
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做法:     5.39.217.769 T0 Q; t% m% {- f0 t9 L# k9 m6 r
1. 紅螺頭洗淨,汆水2分鐘,隔水放涼備用。蓮藕刮淨表皮及切片,汆水1分鐘,隔水放涼備用。' k' M2 b% ~6 {& p( q

0 V! r, E7 ?, d; {3 h" P公仔箱論壇2. 下砂糖煮滾,加入蒜蓉及薑蓉炒香。
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3. 加入辣椒醬、麵豉醬、茄汁及魚露拌勻。
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4. 放回藕片及螺肉炒合,注入燒酒,炒至收乾汁,加入金不換炒勻上碟即成。
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