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材料:
6 I' \, B0 P" t9 v+ R3 O瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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, ^( Q7 |8 {3 a# \做法: 6 L7 e# ^/ N* C! G% F/ y/ ^2 I
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 n# g4 Y+ K- u2 \
# ?* s2 n) d* Y3 t! ]7 N! @tvb now,tvbnow,bttvb2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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$ l, v- d4 r9 R9 H1 s5 [& p3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。1 h, S) Y) Z: ~$ E0 n+ c
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。& i$ P# [* N+ k& t) P
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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