材料:
( S2 _( g/ u! l- Z( p2 Y; ]tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
% L3 ]8 C i; ]8 F# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ `7 W$ v T* q- B$ ^8 v0 q
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調味醃料（桂花魚）： {; t/ e/ C9 t; m2 y
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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0 M6 o& M4 u. h. j$ S汁料：
* O6 Z! w: I1 W! x \4 |# Y5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙3 h |/ z8 v4 O ?7 J
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做法: * F6 i) L7 Y3 _- t
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
6 \4 N$ F& G) b, O4 s8 E* K5.39.217.762.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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/ R% A6 [* E# P* r6 q! O9 D: N2 O3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。3 F, ]: N- P3 D
- L1 U' H# h( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。5.39.217.769 ?& }' y. ^5 W6 X3 V- K
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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