材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
, a8 |5 z; C1 a/ E紅蘿蔔 Carrot
; P; b+ ~# X& @/ g. H白蘿蔔 Daikon
) q! ^7 H0 Q: |9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato
9 ~0 E1 |' J. B* A0 N: ?0 ~洋蔥 Onion4 b" m4 j7 O% i
味噌 Miso公仔箱論壇* G! R) F7 W6 [$ [, L
蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb# }3 w& C8 A: Z2 y
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ Q) L( w% N$ a6 l& r! Q
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 C8 k+ ^; V# H, u: X! M
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb; i! G/ t: f' O7 U* L% ^
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇$ r9 v, z2 `! r) h+ E' [/ {/ l$ D
**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb0 U: Q" e+ ^1 A9 d4 s* D C8 K7 P& X
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**- b( F+ z' O# ]$ n
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5.全部放到鍋子 用大火煮 [" a: J$ b+ _/ C
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
* q$ B6 w# {" _+ N* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7 S) r5 |' E& u$ R9 _公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; `& F4 x B7 k! y- |' d% h
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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