材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
, Q4 R( m4 t) etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot
+ L6 g( U% x0 A }$ b1 ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇. J; q+ i1 \# [) p$ g
馬鈴薯 Potato
% B% [: i* V" N+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion
5 N$ }8 P6 r3 f: Q, ytvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso# j6 z& y# h& |$ N
蔥花 Chopped green onion
9 p1 Y( I. H' m! a* @tvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)5.39.217.763 T9 I7 [8 f: |& k% Z
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]3 {* l0 N. W4 l1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
: e; M$ @" c+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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6 N% ]0 j9 _; c8 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 C; a+ b, R# V3 U
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**2 v# @. O/ V9 g8 _, M0 Z& P
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N. M6 e; x9 @/ u! {4 i
**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb) s/ ~4 M; S) U/ l Y8 |- i2 X
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇) {9 }7 C3 |& s; V
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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: L$ y* t/ Q+ ?8 g6 u1 c/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
3 Z3 x1 v& g# o3 Q! @公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇# ]- n/ D3 h8 I6 f8 K/ B4 D ?
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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3 P' ]# R4 u8 V- o: t# r* N1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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