材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ S& z' b/ `# Z) z
紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb4 B8 C& s5 d3 o
白蘿蔔 Daikon
9 y; N% W0 ]# |* Vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
9 o. Y& a. ]- Y+ j0 h( K5.39.217.76洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb: f% Z6 e9 K3 R5 g
味噌 Miso
X, I4 V5 `$ m" x" B蔥花 Chopped green onion
9 M4 x" R k) A七味粉 Seven spices (Shichimi)
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$ o5 {# ^( h) Z, n, F( ], m. ?/ I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^; x J8 x6 y3 F# g3 i1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
& ?6 r/ O1 W0 F溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" |* f" D& O; o
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.76/ F1 {! ]8 m5 M! @
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- O! H8 Z, B- H2 j/ C; n4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇$ ^# ^5 p% T3 L9 Q, a- H R
**這樣子切表面積比較多, 好入味
2 B/ X8 i! z+ `6 i5 n" Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb5 o( i* L6 a0 D( {( l$ y
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- y7 @" D; l1 jtvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮
3 I# @2 e7 Y ~% Y$ t公仔箱論壇公仔箱論壇3 b3 w, C% t |! R; N
5 B% {* y: S7 X/ B5.39.217.766.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. ]4 {" ~% Q6 e( B* Q- J' j0 t
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.76 |, B- `3 }+ l! k T' y
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6 T9 l, z& G3 i. t: l+ G5.39.217.768.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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