食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
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臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散
' N( a3 ]6 J# r- p取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)4 u* ] I& _* @! }. ~; U
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)公仔箱論壇. Q) E( r- o7 l
待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面tvb now,tvbnow,bttvb l8 s, \. G$ C. v' K$ [) h' s/ ]
下清水及醬油翻炒至水份收乾tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 Z$ P4 z' W+ c
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成 |
發表於 2015-3-1 12:07 PM
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