[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

nt1972

9 B0 G! \( I6 w, s$ x9 u材料:     5.39.217.76+ p# O' ?2 ^- ~- Y  l1 e
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半公仔箱論壇+ N# b! {; z( Y* n& k3 @6 r5 E

! T" ^, G  K$ B/ U/ L$ W4 l公仔箱論壇2 K7 t$ K( R* A" {( w5 ?
調味:     
2 t7 X0 I# q: B7 B! _5.39.217.76魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許公仔箱論壇& D: ~% |9 z; \# J+ T
公仔箱論壇/ F& C1 j9 @6 c( e8 B# z0 x2 |: R

. O2 d9 a2 n4 T公仔箱論壇做法:     5.39.217.76. ^* ]  R* g" z5 v/ O
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
8 B7 C4 D, k3 z5.39.217.76- T% R2 O0 A& M  f+ j
2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。5.39.217.76- \/ {' H+ s9 t4 H& c/ @6 v' ?) ^

% K+ }% C4 w# C3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。% z1 j1 J8 x7 N* {

: \+ w. h; `. S0 |: C4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
+ X) a$ e3 T/ S* s: f- Ptvb now,tvbnow,bttvb" b# z9 T, \2 @, s# X: I! h