[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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材料:     
6 k( `& D; {+ P* p6 M9 f" O" _, mtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 ]% R: \, R, I& \- o' J
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  y9 B# f) Z4 t9 V! g+ {
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。公仔箱論壇7 J3 f' X+ R% g3 m9 g, `
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2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。tvb now,tvbnow,bttvb+ c% K0 c+ D% Q  ^6 \5 |" |2 i9 C0 n! n
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。公仔箱論壇" R5 A  l; y7 U2 P+ w

8 p# l" _2 V, [% n3 n! ?4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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