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[中式食譜] 蝦仁蛋白燴勝瓜


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蝦仁120克(洗淨抹乾)、蛋白4個、勝瓜1條(切薄片)、蝦米2湯匙(浸軟切粒)、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵5.39.217.769 M! q( e2 J5 \  g# Z

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調味:     
6 S" b4 |8 g+ x1 j6 Q2 I鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% [6 j. G9 }0 E4 S* {. B
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做法:     - K4 T3 ~9 f- H& G6 w
1. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。
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2. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。
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4 B2 @4 D0 q" N/ n3. 另起鑊爆香薑米,加入蝦仁略炒。
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4. 注入蛋白漿快速炒熟,加入鹽及胡椒粉調味。
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5 H$ p, I. N" J1 E. ?5. 撒上蝦米粒,再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
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