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[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* A4 N. G& @9 p7 p. K, d. `. w: i
桂花魚1條、翠玉瓜(切件)、浸發雲耳1量杯(切件)、洋蔥1量杯(切角)、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料(桂花魚):
. D7 K) i$ T! [* o鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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7 ^# y( a" _9 D: Y, ~% I. f汁料:
8 q5 {2 i5 u, M, k4 ^5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
0 r+ w/ v! v( ?3 `3 V1 {" K, Q. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% a2 f$ S  [1 D" N. p

+ G& f# \$ L. ~  _! v! K! X( S- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     * C* O" C* `6 U2 q' D" ~
1.將桂花魚起肉,切斜件,與醃料拌勻。6 G  j9 x# ~& `8 u" U! E, W0 e
2.在魚球表面撒上一些生粉,輕力地拌勻,再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透,取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 \) k6 S# x: p0 ?
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香,加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。公仔箱論壇' v) B- I% }  h

4 Q1 c) ?6 @* A4.將魚件回鑊炒勻,注入汁料拌勻,快速及輕力炒勻,上碟即成。
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