材料:
* i2 o* r' t6 g+ {2 _桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片公仔箱論壇& A/ v& @8 H% b2 c, U# T
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4 Y, \. K* w8 C8 f* w5.39.217.76調味醃料（桂花魚）：
" U) {8 A0 q {5.39.217.76鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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汁料： 公仔箱論壇- I+ v _2 m3 b3 n5 L: G0 K! k1 ~
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇% R6 f' N. a* T0 Q: t
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做法: ' j. H6 N# X- {2 w) Y. j
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
7 ?+ i; Q5 I) v) V- Z2 z( F2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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* W3 G: m2 e2 G0 S2 y3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& N' t2 o; {% g' {- n7 m4 X
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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