材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
3 H2 x7 M9 n2 \# g& Utvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開0 _) I6 w! K/ a8 s" F
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb# C; r: n$ s9 h: S6 ?
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
7 Z9 P7 \7 U+ J2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白加入一半的糖，繼續打
; ~$ n3 G5 k4 O5 U5.39.217.764.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
6 V }! c+ n6 b公仔箱論壇5.烤箱開始預熱，溫度160度' ?7 T% r H) ^. ^$ }+ A
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇1 E. C1 p+ j9 H6 e$ z
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
- n1 V: E/ C# W* z- `! jtvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
! J; B+ B' m) `! ~5 T. s, v S2 \tvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
& z0 u3 Y' l; h% @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, \0 E! a& } h- ?5 u) y6 I
) \# [4 y* p9 ` d% _1 I5.39.217.76備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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