材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
% @/ B+ w8 X$ A5 H, y! L- `( n6 X9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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- B0 F2 v& ?. K7 W/ W# O3 qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用3 I1 S$ u3 w* {( I; s/ d
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久- H& B+ E$ L8 e2 S/ L
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
7 ^ Z6 a5 f) N7 T( R. f+ htvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了1 U0 |4 I9 q- m) b
5.烤箱開始預熱，溫度160度9 H8 A* W! Z- Y- S) c) E* p+ q
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.768 G1 y3 `2 Z) }- y `' w
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.766 {3 W. ~- ]4 ?" a
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿' M6 Q" r9 O4 {# P/ h& \# u
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& n8 k* v' H/ w, C# z6 D
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* P; Z* N- M' v0 T3 _5.39.217.76備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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