材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 w4 D# k; ~( P" A0 |% o
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用5.39.217.76, f0 E+ I3 R0 O* B
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久公仔箱論壇# |0 N. k0 |4 t3 j
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
7 g9 l' D6 i8 E! c: ]4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了# i- z' P D' N* x5 W
5.烤箱開始預熱，溫度160度7 u$ ]! d7 V1 g l, t( N7 M
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
0 ]! m2 R9 K6 {+ h4 d" m/ w2 O9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻( t! g! Y' ~0 o" f/ r1 M$ E* ^
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿公仔箱論壇& E+ O8 ?. L! {0 W: t
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟), t4 y. ] b: l, r4 X
2 U# B/ _6 i+ f/ H6 W+ R' j& g5.39.217.765.39.217.764 y2 F: T, v5 F
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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