材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 5.39.217.766 Y7 [" Y+ _; g- p6 A- K8 w$ B& o
紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb- M7 i) i* U# q2 D* v5 @& H. i% F
白蘿蔔 Daikon
0 T9 ?4 S& x7 Y2 K1 m0 c( N馬鈴薯 Potato7 x% K. e9 w( U# p
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb! O; r& c4 z0 _
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: }$ H1 K# G" y( b
蔥花 Chopped green onion
' N/ T, ^% I& J+ d# L& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇" I. S# ]* Z. A3 d, j7 ?
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- W7 D/ K. n6 i8 O( W* s; otvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
5 s0 I7 a# g6 b2 }+ M5 ^) G公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 { }+ `; G# S, i
( b. B/ M& _8 J5 A) G. a" n( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb7 T; o: u Q/ J/ \
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb# n2 T7 O b0 d
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8 d0 i7 @1 k1 u) f$ T' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
7 \1 \( w! N, q0 @, Y {' ztvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
. c5 S [. v1 X1 a. `6 m6 w洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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$ _, t( D0 w5 t* M6 y$ mtvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮, ?0 Z, p* o7 y4 b3 a
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
8 j; {) {9 Z/ S& X& g9 D中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟; Z" k6 Y- l% T. ^& B# o
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.8 K2 [; Z( `% Y/ Z! z
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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