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材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可)

牛蒡 Burdock root (Gobou)
. s2 v9 C9 Z$ @+ X2 Y8 R# c; V紅蘿蔔 Carrot
- G& P2 F- h. Y$ A: N( h白蘿蔔 Daikon; v4 D2 v3 s& ~' B7 `
馬鈴薯 Potato7 F2 B4 L; A/ W! Y
洋蔥 Onion0 n1 z$ M- J- W  w( W
味噌 Miso
$ O" R8 t( R% W8 _2 f5.39.217.76蔥花 Chopped green onion
' u3 h' ?( M5 ]% \) a! w1 z1 b, A9 r公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 K+ h/ r) V- o2 L4 c1 i
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味)

2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡.

**為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是).

因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分* i/ w8 k- A0 \- B, u. ?
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
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**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好!

*Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.76. Q" n+ k9 j) B7 g7 H- m+ c+ m* i
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
. p: [; P  t. ~  i**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇" n% D5 N# j" K& N( d# s4 l
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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+ ~( n/ @# N( ]2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來6 f1 \# Z( R5 s3 E# z4 T7 F( E
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟5.39.217.768 t2 W$ P; ^# I) C& w

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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久./ ]  e' c7 a: f5 S( u5 a
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& l' U$ ^, S. S; M/ A- T8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉
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