材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- M; v0 P! a+ o/ c; P8 k+ L
紅蘿蔔 Carrot5.39.217.762 Y+ T+ U8 D3 L; _% n3 z! C8 j
白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% d' Z5 n' O
馬鈴薯 Potato5.39.217.76: w& }$ n) P/ r
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb0 f( B7 x4 Y# z. q; b& p* r
味噌 Miso
$ Y/ M7 `( N+ G. R g- ~公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion, t; W: v8 D, d) D5 F
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' b2 I. c2 z) j' S
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
" \ K/ a# ~+ ^3 ~6 ~溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**- s7 Z5 ]2 _8 Z# F7 K
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
3 T f% `7 w* x/ ]2 }tvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s b, i3 P4 H6 y* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A f! ]" ]$ k4 [& m. `
& e9 `% G4 p4 A! h) Q, D5.39.217.764.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
" H+ _! `+ R. }0 |' m2 [& ptvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.764 H& J, S& K4 u" d
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮- ~4 U9 m& ? V
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來: Z, v9 q( Z7 f) _; M' F2 Z
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb/ N: i5 S' Q; e* d; F6 x
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8 `4 d4 f5 `+ I* X% h$ \+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.2 j4 p1 g* X5 F8 Q- R- g
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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