材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
: X! Q: f% j/ j* R8 ^ [* y( j公仔箱論壇紅蘿蔔 Carrot
$ P" j4 q: _: n5.39.217.76白蘿蔔 Daikon
0 Y' }4 |4 @: `4 g2 htvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
" I# g% X `8 |4 @% B4 z3 i$ u. ?: X. B5.39.217.76洋蔥 Onion
3 ~2 I8 S/ b$ E& Z1 ^+ U3 l味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb# d0 u2 V, k3 O: c$ \' K
蔥花 Chopped green onion
- y, g7 G3 K, Y& f公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分5.39.217.76( P: u* x# z' Q8 G
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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$ g& ?. r: f5 p# m4 V9 C2 ?# e公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! p5 y% x( W
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇5 U0 O2 o0 q+ u
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.4 ?0 b% Y" i6 { j$ U) |
**這樣子切表面積比較多, 好入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 k: f( `2 ^7 H- y' n+ |8 k
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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' Q* k& t& j. \7 G5.全部放到鍋子 用大火煮+ l( U! g5 W2 G6 t$ A8 b3 W
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" d% }* }& R( G* F公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
: M+ l$ k* X% C! b; Y& I9 S" x5.39.217.76中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟5.39.217.76! l- K* ^- t9 t' e
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) d0 Q0 P8 r; y# `7 C: |$ |0 u7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.76& y! t D% \, X1 l$ A x! K
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1 b# m0 H+ z! t/ h0 k, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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