材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 s# d' X3 a$ y: C
紅蘿蔔 Carrot
/ F# o' S3 A i! j' S! O公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon
; U: k# S- T* f8 _! z; x3 S馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; ]0 Q$ \- E. m. E' E* f0 ~6 m
洋蔥 Onion5.39.217.76" y3 w7 W6 m6 z0 O
味噌 Miso
4 \: _3 Y7 H4 y# X( }9 m7 G3 Y s5.39.217.76蔥花 Chopped green onion
% b) I* a* S3 H7 B% U2 v8 M7 b3 _tvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)
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* B& `) h5 d8 \; V; l6 y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分) ^6 L6 x: Z) i. m$ x
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.76 a! d: {8 Z: w
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡公仔箱論壇: r m s8 J" c) ~
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb, e+ R" H% w& s9 a1 _
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2 c3 M% D& O6 D# K# P4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.: ~9 {! T5 g" o/ v4 d/ T5 a
**這樣子切表面積比較多, 好入味
! c1 F0 _( x; z( X. F' _公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮9 T* r8 W% Z, h8 f0 W
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2 K6 k0 l6 P6 E- utvb now,tvbnow,bttvb6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
{% S0 t% l. @& U3 f+ C. n/ E5 Z2 N中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟; i7 R: S4 q B; K% w* R5 ]
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; w* v j$ H+ k: j( ^: }) Y" j公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 c3 ?) ?3 `8 }* v
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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