[中式食譜] 碧海龍蝦球

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材料:     + J# X0 ?' i# J  j; G: {' _8 D
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 S/ O, Q( R; Z! A

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2 u% W4 a0 a% Q; O3 F調味:     + m* G6 h0 R/ @$ L
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! f8 r1 p4 k, W. P' p

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% I, B! J$ z7 J5 W6 Y: }7 q  Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.76- y; ]) d! G0 p) e
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 T$ L- _  e! _
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2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。tvb now,tvbnow,bttvb# L4 b# p$ _9 h2 t- y
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3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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