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[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     
: i" b, B7 ~. s+ Otvb now,tvbnow,bttvb墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
5 s) O. q/ J! F1 t! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% ]# G2 L- _2 A: i, X( \tvb now,tvbnow,bttvb調味:     ! [4 O; x) u$ i9 W5 `7 ]; \
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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做法:     5.39.217.76$ t) ~( ]5 B/ {# h; a
1. 羊肚菌用清水、浸軟身,剪開除走砂粒,換水浸2至3遍備用。
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. e1 s: k! e9 c: H6 D! r8 P5.39.217.762. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟,汆水備用。毛茄洗淨,切段備用。+ ^0 k7 f% S6 Z7 x7 O3 ^
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香,加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾,以中火煮6分鐘。
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。2 P; ^- h  T& U& Z4 S
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