燒汁牛肋骨
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材料:5.39.217.764 j" Q. `' L5 h& E J
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
* f- z/ h' R- X$ N! p8 p! X5 \公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 Z, B, Y) l" c! P5 `
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
n b, B: _- W4 ?9 O: u. R公仔箱論壇汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒& E7 `3 ^4 ~$ `: [3 x4 X- W# O
做法:
7 ~! ?4 {# [' z* [5.39.217.761.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
3 R- J3 S7 ?8 ]! R, U2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
! C: [+ t6 G* v/ ^8 E公仔箱論壇3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。5.39.217.76+ K+ k8 D' U2 u) ~- J- W- c5 |2 J
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
* \, T* f6 B# }7 btvb now,tvbnow,bttvb5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
0 x/ T7 g) S2 a# G6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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