燒汁牛肋骨
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燒汁牛肋骨0 q2 X h3 h1 ~
材料:; p1 m2 V7 R! f$ D( k! J" ], o9 `. F
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
. j9 w& b7 |0 Z, g; P調味料:
( N- v, g D/ J& {2 T# o" G8 r公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
# `8 n# C8 `7 G: M汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒0 V6 c7 `* s) T# D; s8 P
做法:
% Y: M/ K8 R+ L) t8 O+ H$ L+ ~1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
2 E' U, Z' y' K- H& |; m' wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。; f9 S4 r3 b7 [& B
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。5.39.217.76* w( Z! O8 i/ F1 M3 W( `
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
# s* u6 }" {5 ]& x3 q: O* Y5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
t$ h4 B8 M$ |+ S5 s- i7 `tvb now,tvbnow,bttvb6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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