中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
4 ?2 @3 `- u% h5 b6 q# R& P2 I公仔箱論壇
+ I- u% _- U4 r& W, i3 U2 b公仔箱論壇$100任飲九款酒公仔箱論壇# U. `9 |# H5 X" K( ^
 公仔箱論壇/ v! I5 W) n/ S3 m2 S: Y
% h! k( N9 G" I公仔箱論壇Paul6 K0 N6 i, j9 L9 w9 E7 Z& v- Z
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
/ c: t( V; S5 r. B公仔箱論壇
6 j2 ?; z, f2 R) C- m) ^tvb now,tvbnow,bttvb番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb) v+ P: K7 S. ?4 ?. g, K
 * s& r! D) ~/ b4 S5 N6 K5 f) T5 w
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5.39.217.76$ \5 N" v8 W2 ~" `+ x& W
* J4 Y2 ]3 f% z. \5 l
蒜茸包
' P0 l3 N, A2 h公仔箱論壇 5.39.217.76/ T% J6 C4 ^- o0 |) w
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 W* k( q/ z( _
5.39.217.76; k; k- e4 v% m9 {2 E' }
Chocolate Brownies 8 d y+ j. _8 g' E
 4 O# P" D! n# b& T7 J
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。5.39.217.76' _! ]: j! w7 I ^9 \( Y# {
: J% m) R0 _( x) A5 e4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺
. e5 H3 p/ n0 t# f5 L1 Q/ { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [2 F0 ~1 i% j/ B3 c3 R
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
: R z: w) w# i Htvb now,tvbnow,bttvb
/ U! \# t8 N8 n+ {8 [任食獨家蒜茸包公仔箱論壇: z( D! n- N/ K, T+ [
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
1 G: E) D; C/ Y4 w; K; w' `* P& n5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o7 ?. ^& c5 o; W# G- Q美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 5.39.217.76& i6 U) n8 b5 s" N8 r# }
 1 c& x+ E }, t
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
8 K) w3 A1 x+ O4 p: V7 [) B' E; X# X6 Y# @; |: {
Van loveren blanc-de-noir-shiraz A( G4 \. S' t7 o- v! s! j; N# k
 公仔箱論壇4 E5 z, n! H" K1 T
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
& G! U# ?+ X4 N! \( M6 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& y) T! e4 {; N+ s2 B
La-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, z+ R, C9 \* M/ C Z8 Y! Z( }
2 p8 ]6 g4 y) d. c) V意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
, x: @+ U3 L- V4 ^" |tvb now,tvbnow,bttvb* h9 P+ Y- L& Q7 _, }- B1 z! ~+ C4 ]
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）# `! w5 N, C% K5 B' Z
 N! i' C l) ?/ r
l7 n4 _6 S2 _: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯; y' G2 L( m. w
 + e9 @3 H- X1 x* Z& R( q
北歐地牢風味。公仔箱論壇( Z- A0 m- c. `8 C% K
1 X( o7 S% T5 u# y* t! k7 _3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗5.39.217.76% q- s, d0 |6 r' d* V! [
1 Z8 D3 Z) i: ?4 e: o0 R
7 |' ?! C! d: I, ]& Q■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。5.39.217.76" l; D# t7 F% F8 o3 H, t9 ]4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ R7 @/ e* w A: z( G- y9 e0 B' i
. U; s' R. Z/ {) L7 o: |" H1 v■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
' G; t0 a8 O K* {9 ]8 N' Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 W! A2 W! G% z; B0 K2 |
生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb( r" |! F0 W" J5 B, ]* O
3 K' r. h1 w% F+ A公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。" d4 Z5 j7 ]- J7 T2 R6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]# d7 ?& ~0 A
扒鮮帶子有機意大利米飯$118
" ?% E4 B0 ~' `& d9 T8 Q+ _$ `" Ftvb now,tvbnow,bttvb
; I1 |8 W3 _8 |5 E帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb# u9 W- _0 e ]8 v) H" x
4 S) N; Z+ i+ M$ V" D) e6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168
% L P2 Z1 r8 s5 p/ c3 N5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 w6 y: ]: C F3 s6 u! x! A
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
( Q, M. @; ?* }6 T' X' l5 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb l+ l3 G! S/ ^0 T5 K; O
香煎帕瑪火腿鱸魚$188 , |) u. A$ D) X0 B
4 b8 P, }1 B2 V- `% w公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
( Q8 l3 B& J$ `$ J
- R0 Z, H. J2 Z* x( |% nBasement Restaurant（中環歌賦街)5.39.217.76: B) E, X4 f* n4 B7 {8 o
- c$ ], _$ s0 p* p
! r( Y7 J) u9 v6 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& x" i8 F$ Y$ P; \5 ]! u$ m
|
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|