材料:
6 j, O. h' p" c5 a3 e( D: l5 ~5.39.217.76牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅5 E* z x# m4 m
調味料:
; w% Q/ i5 N* c' f2 q" F薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
% c$ V, V% [! P1 ?, X( q5.39.217.76汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒) k8 o8 b* I o) g0 A1 X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% [/ \( Y5 `% F2 F- q; L
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
5 u* L, ~0 K1 c; M, b& d" a, _2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% c( s! o ~1 n- ]% h
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。5.39.217.76: e* a$ M; {' p; R) a" u
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 y5 u6 M/ D, _
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
5 z& c' Z) d2 u/ }( z! X- t( y6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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