洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
( [. {8 r8 k0 v( q% {# q+ K9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^. D% K- l- f( ]1 S' _% Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb% G: x6 j& X# b: L3 O3 T" g# q
U* O- }( k7 n& l4 y5.39.217.76傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f2 [3 j2 c( Z, W* T
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。tvb now,tvbnow,bttvb* k: i* l. Z# q
) {6 H! d) v2 W" e洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。, d8 W' w6 d R" u$ U7 ]
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，0 I9 a0 P! r0 T. f. `
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。5.39.217.762 t3 Y/ m! [& T9 V4 ^+ l
8 X% t8 |! Y ^tvb now,tvbnow,bttvb所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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: J+ `% M+ X: E( Z6 ztvb now,tvbnow,bttvb(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
' w; l+ @% t6 P9 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 _' Q5 o! K T+ z2 @' h9 {
(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。公仔箱論壇* ^9 W4 W- [2 M) W
4 y& V7 b" Q( X5 x" E公仔箱論壇(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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! s8 r: A# n8 ^! y- a% o6 i! p8 _5.39.217.76(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。9 ^+ r3 w! d2 j% C$ I3 j( A) x' U/ a
' Y, b8 Z) z4 S7 Z$ F(6)可預防便祕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ] ^4 n# Y* n: v8 Z1 v* _
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。5.39.217.76$ y3 h& T4 [' x( X: G. \9 p T3 J( K( s
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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