洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。) I( _; z8 q) X$ A+ q( z" l
1 m+ f: j0 _# F9 ^/ q% y E. N5.39.217.76洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。公仔箱論壇6 I7 b4 ~3 r8 Z( _
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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$ k5 s: {( O! U% t- u/ [公仔箱論壇13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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: S) Q, @9 B m洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。3 j& t; B/ ]1 a% F+ H+ T+ r& E4 p8 I
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，5.39.217.76$ Q$ |- @7 T5 }& d5 z
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. b& L4 u+ }
, F' S6 W9 w0 C- y$ ^% B* y(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值公仔箱論壇# n l" A( s, k- C K, r( L5 }
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。5.39.217.76# Q+ _' f0 U5 y: C3 X
$ N' B& K( P# u8 Ctvb now,tvbnow,bttvb(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 Z7 g+ C% \# _' O6 X
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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* g S. _( e: E' x公仔箱論壇(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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