台北醫學大學保健營養學系助理教授楊淑惠指出,糖尿病無法根治,必須藉由飲食、運動和藥物等配合,以免病情惡化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ B1 t* h, ]/ _5 m7 z9 L: |
2 O) u+ z. u3 N" _5.39.217.76 楊淑惠表示,糖尿病患的營養需求與一般人是一樣的,從基本的6大類食物攝取均衡的飲食,任何食物皆可食用,只是不論甜、鹹、油都必須限量。以下是糖尿病患的飲食原則: 公仔箱論壇6 J: C4 p9 ~- f/ I/ Q
& s) e ]6 U+ F5 Xtvb now,tvbnow,bttvb 飲食原則1:養成定時定量的飲食習慣。適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚蛋豆類。
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飲食原則2:多選用富含纖維質的食物,如:未加工的豆類、水果、蔬菜、全榖類。膳食纖維建議一天25公克。 3 O. |1 b$ o& [6 m8 C$ `" u$ f- P
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飲食原則3:避免攝食含高膽固醇的食物,如:腦、肝、蛋黃等。少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物,以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。烹調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。 0 X& n9 D: U, g/ S9 ~0 A) g
% y J" ]5 X5 q5 ?" a, A$ C ] 飲食原則4:飲食盡量清淡不可過鹹,避免攝食加工或醃製的食物,少吃富含精緻糖類的食品,如:糖果、煉乳、中西式甜點心等,如果想吃甜,可使用醣醇或非營養素的甜味劑來增加食物的甜味。同時避免喝酒。 公仔箱論壇# |" J+ q+ j8 o3 j; _+ {
6 \ t$ T2 ~/ e2 w: atvb now,tvbnow,bttvb 另外,缺乏某些礦物質如:鉀、鎂、鋅和鉻,可能會影響醣類耐受性;楊淑惠建議,可以稍微注意食物來源,例如:鉀和鎂普遍存在食物中,只要不偏食通常不太會缺少;小麥、堅果類、紅豆、蛋黃、小麥、薏仁等有豐富的鋅含量;酵母、全榖、麥、乳酪等含有機鉻。+ l: R3 z9 |5 L
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另外,一般外食的食物脂肪熱量較高,糖尿病患也可以自製養生粥、或蔬菜濃湯,想喝個下午茶也可以用適合糖尿病人的營養素食品,取代奶精和糖,同樣能享有濃、醇、香的咖啡下午茶! |