材料5.39.217.76- w3 V& ?& x9 a( l
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量公仔箱論壇# S& P% \ b$ C. i- h% r
9 u% C( x' M4 b7 R! R調味料
) j7 ? `3 H( d3 r2 P$ Otvb now,tvbnow,bttvb味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料公仔箱論壇, i2 j9 V: |' J6 L! A
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
1 W% s0 }. k, G8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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8 E8 X9 p8 M7 c# T' dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。5.39.217.760 r, X& _4 ]" V' h; `" K
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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# \ H# d5 l+ g- s# ltvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 / ?" q+ G; e8 M/ i* o. X X
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 " p% S) N) }+ d0 @5 W. h, Q# q/ y, [, J
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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