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砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克公仔箱論壇7 R% P$ V9 g5 h0 ~! i; C# ?. C
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5 f% k: U( _% C7 ~, u5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb' \, P7 k+ G7 K9 m* d. V3 _+ F
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。5.39.217.763 Y$ ~* {7 U2 r/ z
) O0 |( v) @; [$ [3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! d* P+ W" h! k9 m) e
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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