[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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4 P6 ~7 Y$ T9 x. _- w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 e1 r2 K) d' `( v% O- L
蛋白	210gtvb now,tvbnow,bttvb( p/ R8 S  x/ P! \
塔塔粉	2g % {. y/ L& D, U! `6 q5 w公仔箱論壇
鹽	2gtvb now,tvbnow,bttvb- z& J0 v9 M4 T' B
細砂糖	80g! N4 N" T* r, p6 V: Y2 r( V9 {& |
低筋麵粉	100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: `. j0 T7 k" i8 h1 S! e
粿加膠	300gtvb now,tvbnow,bttvb8 y, @1 k0 g4 b# x0 J0 C& |5 [
海苔芝麻	適量tvb now,tvbnow,bttvb3 r' Z8 l1 m. Q
海苔粉	適量; R. s+ v) T5 C2 T
沙拉醬	適量. F6 t2 r: f- ~( B& `0 [+ E7 Z5 _! J

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。