[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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【材　料】 # X' t7 ~# w9 \  g+ B, F
蛋白	210g5.39.217.76( W6 L/ }4 U: N7 s
塔塔粉	2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; n6 Z7 S4 e% v
鹽	2g  H) n# D! D/ v5 l0 c8 r' o/ x
細砂糖	80g 3 s( h5 ~- C8 m# e, S公仔箱論壇
低筋麵粉	100g   y8 C) H. e) @) s6 Z2 T$ y/ R5 z+ _5.39.217.76
粿加膠	300g 3 M8 z+ h! O8 _- ?2 b( V: R& u
海苔芝麻	適量 3 |/ r0 G9 \" ^- Y1 u0 u" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海苔粉	適量 5 |# q- p4 q" H( r: j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉醬	適量 # F1 S( R( F4 W8 `$ p5.39.217.76

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。