' `" D7 X: L1 v1 ytvb now,tvbnow,bttvb金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
& `$ r; W5 M* z8 \! d6 n7 v9 T6 w公仔箱論壇Krug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。
! m! E3 [. Y: U& ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- h+ D. A! c1 h! T& M/ u/ V
& V. ^7 v7 W! D9 l5.39.217.76鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
' O2 E, _+ I* p5 w1 W公仔箱論壇饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。
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- j2 |, {5 X, G5 K2 L: ctvb now,tvbnow,bttvb著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。
* L( D/ a" z0 \3 B: b7 d; h5.39.217.76公仔箱論壇( J7 v/ J& {: f$ B9 {$ m. v
唐閣庫克香檳晚宴
& B. y- D- ?$ p0 V, Q) P& l公仔箱論壇日期及時間：12月3日晚上7時公仔箱論壇/ \8 J2 O5 M7 Y+ d2 ?, o9 A7 L/ u6 D
費用：$2,700/位（另加一服務費）公仔箱論壇# H+ o* |% E7 C1 W' S# Y
名額：約50名3 W4 G+ Y3 |) f& P$ Z- i! r9 P
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發表於 2010-11-27 07:18 AM
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