[中式食譜] 五柳桂花魚

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" _# ]0 j8 K: A材料
9 s6 }& L; ]& F7 Y5.39.217.76桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙/ ?/ Z* I, j4 `: x3 @6 s
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. c+ ~& O, W4 \1 Z, ^$ o0 i做法
- l; P+ _7 `, @$ l$ Z) }. ~/ ]6 m- R公仔箱論壇1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。
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0 r  y* K( J* g0 T  G公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。5 h& R% j. @& Q2 R/ K
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。
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今晚試煮。