 / K q3 _: Q. }7 g" v
" n; R g2 T, c) |* P% Z7 ^0 A$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.760 O1 G" L6 C4 D% V
上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量
2 L9 l# G! a, `公仔箱論壇
( E- V5 q7 I' h+ |% d; ktvb now,tvbnow,bttvb
+ ]5 i5 G1 p: A公仔箱論壇公仔箱論壇( C" Q; a9 q$ D' t$ |9 j
做法- ^1 s/ k6 E- K1 \
1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。
7 u- B- D) i- }; Q- Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" T) ?3 t" [6 W
2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。# i4 X) T5 Y: r6 N% B- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( |' }- P- Y4 C& d
3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; H/ A4 U8 E. f1 S% T
5.39.217.767 h! c0 F# v9 s& ?8 C
4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。
' K! e0 Z' x: h0 E2 w公仔箱論壇5.39.217.76. G d4 { c% ^" n# f5 G! K4 C8 }' |
5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。
' y& p. D8 F: ]* ^) o
3 N9 P1 W- j% f * r# u5 W5 r0 d9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# \( y: `' C8 P! _
 |
發表於 2010-6-10 06:49 AM
| 