[食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。/ V6 L+ e3 B& J& y

穀飼肉鬆　 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb, V# Y8 a, G8 j, Q8 W7 o" q+ v& E

?0 B4 |; Q1 }! _9 t2 O. C

我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。

1855穀飼牛

脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。5.39.217.76; s& |% K. ]$ U
! a, z) l7 `- ~8 ]% B' C$ W
D.A.風乾牛tvb now,tvbnow,bttvb9 p4 L$ q3 m2 {4 m" W b

5.39.217.764 }- H5 p8 N8 G$ R+ l
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
公仔箱論壇0 |3 t6 |( E! f
澳洲 M7和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 _* b$ j" |" @" O. l

油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。

海鮮拼盤

tvb now,tvbnow,bttvb, G' Z& [5 f( ?5 h
有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。

煎鵝肝! Y5 G. i% q/ v+ E

9 {' N- H, ~: ?
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^0 e% M( ^8 e) T8 N, N
/ `, Y1 |% o* C P
鵝肝牛柳自助晚餐
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　tvb now,tvbnow,bttvb1 g& ]' Q# ?1 a
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
原價：成人$338、小童$238
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) Y' H3 `% e7 \5 D
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 S& q. L! O8 p8 T. Q

七二折嘆牛　送太湖大閘蟹

公仔箱論壇% }4 z4 S7 ~/ p8 F3 O

近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5.39.217.767 v8 D3 a( f/ n8 {% N

煙肉牛柳串

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# t j7 q+ b; |
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb% i4 ~$ t& V6 U/ v5 c
tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ [9 ~( }6 Y( e0 g
菲律賓虎蝦

6 E2 H) Z% Z& b. w. s5 l( K! v
蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 E" M# M. w
5.39.217.76( q2 q; i3 P8 e+ i2 I
牛仔骨公仔箱論壇+ u. j; {, n" K' x

公仔箱論壇* Z2 N" `8 {; ~* e* E9 [" M- h
加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' s; }. [7 i% W b2 ?
大閘蟹

. s2 v% j5 Z/ y/ C% r: Y1 Z4 h6 X1 P
太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 5.39.217.76& U% q k: i3 {

全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)

六八折享自助餐

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# M/ w5 Q6 J) T( L6 i, G
11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
5.39.217.76- f7 ^* V w; U$ B5 k