[中式食譜] 臘肉

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臘肉公仔箱論壇9 a, @7 p3 h+ v- x$ h  u1 L
材料:. ~2 u" t. l( B% j, d$ V
五花腩約2000G公仔箱論壇3 a7 k; K) \0 Q* D
砂糖120G公仔箱論壇9 Q' t$ V* L5 Q# c4 r
玫瑰露50G
4 C5 Z/ t; r! ~% t  ktvb now,tvbnow,bttvb生抽100G
% D* @  E9 `8 j" G0 f: ^- }5.39.217.76老抽100G
" X) I# Z9 Z; E3 c1 R* c5.39.217.76鹽 60G
1 T, U; A0 M4 _2 @5.39.217.76做法:
" O7 P; l* N2 z! e  F, D1 Q) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 腩肉拔去殘餘豬毛。
• 依豬皮厚度約1.5CM-2CM，切開成條狀。
• 洗淨腩肉，在豬皮上穿上棉繩，掛起封乾約5-8小時(視濕度而定)。
• 醃料混合好，放入腩肉拌均，放入保鮮袋封口，存雪櫃醃大約3天，中間翻動數次，讓醃料均勻。
• 掛起腩肉，放通風處封乾，1-2天後包上紗紙防塵，繼續封乾。
• 直至臘肉泛出油光(視天氣而定，時間約一星期)。