這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~公仔箱論壇$ H+ n% H W8 l: V, o$ v3 @( O( L$ \
光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!
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食材 （2 人份）
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草莓.檸檬皮屑.糖粉適量- v0 L4 s7 [) h8 B. y- m4 r n6 d
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卡士達醬
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$ N( f- x4 h- a+ {2 P0 itvb now,tvbnow,bttvb牛奶 130g5.39.217.76+ V0 a2 c& V2 V9 P' h9 ^
砂糖 30g3 t9 v2 m9 U5 M) d6 W; D
奶油 20g
! h$ g, S: l/ B. R9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2顆5.39.217.76( z: [% G6 m6 A
香草精 1小匙
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. X5 _+ ^+ Z8 @. Q: f巧克力蛋糕
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2 e7 q3 k8 ^6 b$ b# m7 J# ^低筋麵粉 30g) j4 g, M! E* v7 O( x
可可粉 7g
8 C' r6 I# P" B& }% c# }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2顆
& c: w& I& k1 }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10gtvb now,tvbnow,bttvb+ m: p2 W1 [) n% C; S/ G
牛奶 20g
4 `+ P" c. Q/ J& P8 r6 y( i5.39.217.76液態奶油 23g
. ~2 e6 a& L+ J: c$ X+ r# i公仔箱論壇蛋白 2顆
+ z5 \/ ], w2 S' C公仔箱論壇砂糖 20g; T- ] }) b/ q
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巧克力鮮奶油5.39.217.76 E4 w! T) p" W# T. Q" U
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鮮奶油 150cc
5 i, W! J% M4 J公仔箱論壇巧克力醬 2大匙
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作法5.39.217.76* L7 N3 n8 @: }* y+ n' S- [
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1. 將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~(液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
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2. 倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!!
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! o+ u* [5 l# ^0 ^ ~4 z) a! s4 N公仔箱論壇3. 攪拌均勻成巧克力麵糊~~
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4. 接著要來打蛋白霜!!取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!!
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5. 蛋白打成像照片中這樣!!!拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!! tvb now,tvbnow,bttvb- n$ m9 X* k6 m
1 n# A) x& n3 Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!!
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! ^ V5 A& z, j. R. f! l) S7. 將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!!
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**或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!* q: N/ x. u4 d# u' Z4 W1 e; K
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8. 烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧undefined將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!!
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9. 把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!
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9 `0 k6 D7 a$ v( B5.39.217.7610. 倒入麵粉並拌勻!!!
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11. 接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
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$ S% g+ N) c; w3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 然後全倒入鍋內以小火烹煮~~煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!!
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! M& R1 y( O* p" v: Itvb now,tvbnow,bttvb13. 慢慢的會開始變濃稠~~變稠後關火並放入奶油拌勻放涼備用!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 {4 Q0 Z/ |% ]( @
0 ] N/ F$ K( F公仔箱論壇14. 來製作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"tvb now,tvbnow,bttvb' q) f4 c. x% p F( p
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15. 蛋糕烤好後切成一半!!表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"
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16. 在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~$ P* z# ^' \' a; ^" {
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17. 鋪上草莓片!!!蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q q6 D" q8 n/ t
撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^ 鋪上草莓片!!! 蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~ 撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^公仔箱論壇$ A. c$ l. \2 P$ G$ [9 T7 m
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# L% n/ X G7 F3 X公仔箱論壇小撇步
/ o0 e' v7 H$ C8 D& S+ ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力蛋糕可以用烤箱烘烤或是用蒸的也可以喔!! |
發表於 2015-3-5 11:29 AM
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