[中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥

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材料:     公仔箱論壇0 C7 f% K7 O1 g# n  i6 w8 i
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）$ C7 {. S! n) Q- |; G( W/ G
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! j& `1 x4 A1 w) h7 S- Y1 _' Z公仔箱論壇做法:     $ p8 J$ ^+ [# A/ H9 |
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。公仔箱論壇9 C5 u2 D+ Y! r3 _. o
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2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
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6 B% R& i; `3 g3 Y5.39.217.763. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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