日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& j: G$ X; @) ]& M+ _
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肉餡
4 I$ \& ?( g% m9 x& Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 O+ n5 ~* ~9 j% l豬絞肉 150公克
) {4 `# x2 n2 n: }" L+ s5 x金針菇細丁 100公克
( y/ H! u( a5 f+ |3 Q+ }tvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1杯
* y; x0 H4 k+ O" \8 R5 @9 _1 C薑泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% ^4 W7 D' L' D/ T) U9 \# `
蠔油 1大匙* C* I! Z- U3 u3 K1 Q: d
香油 1小匙公仔箱論壇; d7 x9 L, S8 s" \3 [
胡椒粉 1小匙
( H) e+ d" Z [0 i$ Htvb now,tvbnow,bttvb塩 1小撮
# L! v/ e/ L( Btvb now,tvbnow,bttvb糖 1小撮
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作法tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 o1 E' J9 s; \4 `
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
3 R; s6 D4 o. r5 Z. y! R1 m用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3 b |5 J' M" b8 d& r3 F D3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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3 V3 s4 O* J$ h: ?公仔箱論壇4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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+ v) N/ S- P3 W0 H5. 中大火蒸15分鐘。5.39.217.767 i c% A4 ~$ m0 s' U+ c! ]9 ?; ]
* f# I$ ?0 |4 `: w: b! Y6 T5.39.217.766. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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