是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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: T) L; z* y; }/ ~- U6 F) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' d) {- J/ B. n |6 ]1 K, q/ O) r
食材tvb now,tvbnow,bttvb' }# V e9 C/ E0 a
5.39.217.764 o1 w7 k1 W; j6 w5 |1 ]9 L
白巧克力 100公克5.39.217.76* m) C* {: C5 U, l; c* O
奶油 100公克/ ~* a+ H6 ~% X: D6 T9 Z: [
白細砂糖 50公克- `; c( a6 x' r3 K2 A# n6 x; A7 x
牛奶 30CC公仔箱論壇, ^/ \* U. w; y, ?$ R
蛋 2顆8 ^6 e8 N! [2 O; D$ V$ C/ _5 z
低筋麵粉 100公克4 z, B" ^1 e" q4 e% ]+ V' c g) v
無鋁泡打粉 2公克
' N; g; |" X" j; h U: J4 x. _( W白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
: y7 Q$ ~" Q5 t% X1 F; M杏仁片 適量
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- O g; k; u1 q! o" K9 c" j' Q作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 h# }7 v2 J" t; h# n G
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）, n J4 C, t) G$ ^! L b L4 J! H' i
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
8 \& }0 u& i6 A9 i ?1 J3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i8 m* E. O' ]) y+ x
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
+ ?& u+ S, I M: {8 x) H( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。" r2 t: a. S6 L# z
2 i9 o& h* p, D0 N: c* H$ }% D3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。5.39.217.76) F( a7 s* p; y0 }% S
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
! F0 f. ]1 _, k+ o; C$ `9 H. ~5.39.217.76烤箱預熱190度。
3 _4 k; s( N a5.39.217.76把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. A7 o9 u9 Z1 E) q6 u4 A
' {9 u3 \) m: `) K: P" Btvb now,tvbnow,bttvb5.將A液放入盆中。
, V# j, i) u' m) ~3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. _% v2 r5 d# [
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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. R1 x- K- s. n+ C5 U9 O4 a) a8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; c1 n( n2 q! Z1 K3 L$ ], O
9 ^* m- k% @2 y$ `; C& v5.39.217.769.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇$ m8 y; r1 \) l5 W
6 x! ?& H% m* \ A: Z4 J$ Y+ r# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。& s( _( d, b2 i* D$ B! v
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
/ U7 r' p/ Z% R! E* U# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。3 s: T( o$ k* M, Q' T
- r% K6 W4 H+ T4 ftvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示. d3 M5 d: Z/ z( a3 e% I
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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