[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]; O' \: L4 |& O( Q) I& N
豬排骨300g
) ]+ R4 _4 ?) q: f! V% ~, x芋頭300g
$ X. d7 l+ M1 J9 f9 c( g  d公仔箱論壇大蔥1根5.39.217.76- @5 K& B) g7 s. F9 L- }+ i
薑約40g
+ F+ Q$ t2 ~% \3 T) atvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒   2只tvb now,tvbnow,bttvb7 a* d  c  z* V/ a1 i$ C5 G
料酒2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 u- k. d1 z% I0 `
單晶冰糖4顆9 m% W+ H$ ]% p0 j2 X
鹽適量
0 c) b! `2 e* Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜苗適量/ ^- a3 o: Q/ Y, J( M6 N
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[做法]
2 L( g5 e- d! @4 e, S公仔箱論壇1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。2 r9 X0 W. h  q! M; G  u
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
7 N7 g9 q# k6 S$ Y' i2 Q5 J3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
( f- ]1 f: {- ~$ {7 @公仔箱論壇依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
" j5 Q- u( J) ?$ a5.39.217.764. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。