[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
& ~0 n* @4 @1 f0 x! g3 _3 I4 `; [2 A豬排骨300g
- b- D2 V. g! s) Z4 `& |8 c7 ~+ p3 c芋頭300g
- A: v, Q- }& t6 D* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 u$ W' O& {( s9 x: H
薑約40g5.39.217.76+ Y) u' @' p3 G
乾辣椒   2只公仔箱論壇8 e& S) ?8 I/ V$ w1 I* d6 U- r
料酒2茶匙
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鹽適量
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[做法]4 J& O7 Q7 P" F3 |! p6 W: O
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。公仔箱論壇" M4 ?. W3 M1 M
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- p2 N% M8 h! s+ G8 N" ?/ t# h" C
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，+ g( K6 \4 E; ]4 v
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。; v2 n2 @9 [3 @: i# X* n, o7 d
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。