[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
$ |% p$ i5 t: n- ]& V! G5.39.217.76豬排骨300g7 u6 b- Z( k# C
芋頭300g
1 _3 A, s/ }7 a) _3 Mtvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根5.39.217.760 m# N: P8 m2 L7 ]1 C- h8 J6 u
薑約40g
# r0 O3 Z" N' _) v. N5 H乾辣椒   2只公仔箱論壇! Z8 R+ `2 B2 |! x
料酒2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]- w- B# f1 t. u
單晶冰糖4顆tvb now,tvbnow,bttvb0 c' t3 k7 H$ d* q- \
鹽適量
& ?: g  P* N: Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜苗適量
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[做法]tvb now,tvbnow,bttvb: g  v. z, E8 N3 z7 ~3 @
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
3 a6 w+ ^3 d9 m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
0 Y! A1 Z% O- I  D1 x, w3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，$ B6 P) V& N* C
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
1 B" q2 q2 v( B+ l; A5.39.217.764. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。