[中式食譜] 芋頭燉排骨

mw4mango

[原料]
: p& t  n" ~- n$ `  m6 j公仔箱論壇豬排骨300g
. B2 E. W5 r' i! O  b5 O3 J% H) G( |芋頭300g9 Q. i/ i7 W6 q+ R1 k4 W8 G' D
大蔥1根5.39.217.76$ w4 h5 E6 I& T- ?: j
薑約40g
) v- q& N, K$ j+ |0 q乾辣椒   2只1 ~& a' |, G  X+ |$ [( i2 `
料酒2茶匙. n9 R. A& b' w# S
單晶冰糖4顆
% [2 H* C  }  }. l7 V公仔箱論壇鹽適量
4 m% ^4 i7 c5 h: e5.39.217.76蒜苗適量
  C# u8 l0 Y* F4 I( G公仔箱論壇$ ~. u. |# |2 C7 _5 d3 d
[做法]5.39.217.76) X/ k- I1 u  Y) m, J
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。5.39.217.76/ [3 R, B5 g0 Z
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
3 l3 p2 \+ m! X8 i, {3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: _+ g/ \9 u7 d6 R4 g% E9 V- P
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。. f; V& v5 @: B2 O* y
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。