喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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- G+ e) k& e& f$ ]5.39.217.76食材
4 u: ~5 l7 @4 n: M; J3 s* H* T5.39.217.765.39.217.76. T+ g" \6 P+ `5 j! V% Z
豬五花 100g3 D5 U& q: k6 ~& k
韓式泡菜 適量. j; X; e+ p( I, K1 h. v
板豆腐 3-5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" ?# d+ b. `: `# L& p
蛤蜊 6顆6 F& [, |" B8 r, d/ M7 t2 k# o
高湯 適量
1 o' ~3 E) U k3 Gtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 J& u1 ^4 {8 y- L. O. {% I
海鹽 少許5 O& A t' |1 q% `
雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 e7 h% y" I6 v/ @/ U- @8 E; X
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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0 |* J3 z+ ^- H. M0 Q3 N配菜
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鴻喜菇 適量3 ~- I. e8 i. q0 K
美白菇 適量
2 K; |/ J' I! b. U) R) Q2 _* S玉米筍 3根5.39.217.76( i% k9 j8 x0 R4 B3 B7 c/ u5 @5 O
山茼蒿 少許
- s) ^3 o' U+ Ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
. F8 A& E0 g4 T, M胡蘿蔔片 2片
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6 ]3 U8 }2 t% t, b5 P* ?1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。4 s. C+ r" M( A/ [4 \) a) t
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb' ]% ^& ~$ j. F5 E: F0 B) N
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。公仔箱論壇& C5 |# x! o3 B8 |
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 i d2 \. H0 n! ^
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 ; o; o% {" p* H: }' m
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。& F% @2 N* K F$ p6 q( e8 Z- ]3 w9 |
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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* {- G U+ u0 p# Y; @$ s: v/ l/ u% d3 E# E公仔箱論壇9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
" N- X$ r* Q8 c: ?& @- e" P1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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