喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材1 C. I+ a1 {0 m+ r9 a8 m. u0 v
5.39.217.76* _/ A ]9 |+ Y* K
豬五花 100g
0 k/ C. W9 M- p& H1 f7 @! Jtvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb# A2 S$ l$ P c! Q4 D+ v& b* g
板豆腐 3-5片5.39.217.762 W& S$ i5 b4 k6 s$ O
蛤蜊 6顆5.39.217.76" f! Y% |: D" \$ w
高湯 適量
4 |% S9 d2 m0 \7 f: k, h) T; A* T公仔箱論壇韓式辣椒醬 1匙
0 r$ r% W: a7 m9 `' ztvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許 X, ^( J0 U2 g% o; D
雞蛋 1顆
5 B2 O' O0 {. ?4 M) |" s! T蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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1 \6 k: d( G9 K) ~配菜6 f8 l! R8 E( L. j l6 O
5 T+ A- S5 k8 q: Q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量
d+ I4 ]+ Z4 g0 { `: V. A9 Xtvb now,tvbnow,bttvb美白菇 適量
4 ^5 I0 H/ x% g; Z9 |7 vtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根0 c6 E) g& [1 ~- \& D5 a) v* ?
山茼蒿 少許
/ A0 J7 g- n' v7 T公仔箱論壇青蔥 1根
6 g8 j) h: T2 e' J$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片
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: f( K0 V: |# T% @5.39.217.76作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 E1 f) B4 x4 W
8 `, a' R/ Q) Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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$ \# {8 k/ R6 R& |/ c# j" i公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。5.39.217.76, X% p2 l6 I$ O* ~) f
) f# A: U4 d7 ^, n, n1 r2 y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 5.39.217.76+ _, N: Y1 p9 u6 {
9 l, z2 V7 ]# @5 G# h5.39.217.764. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。9 ?( ^: ?$ d7 _! _1 Q
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 ! O( I2 `. y) V9 S
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。+ b+ h. M0 u/ r8 q) B8 X
7 N; P& Q& H9 R4 G. H/ z4 F8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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# j8 _0 I! B. @2 F9 e* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e9 ]8 _2 N2 y4 Z% H, s小撇步
; R' O L* t3 l; `( L5.39.217.761.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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