喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!5.39.217.765 Z" ~$ H* l) [* u$ S5 q- m
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食材
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豬五花 100g
. n b" @# b% t5 s' O" R5.39.217.76韓式泡菜 適量
2 G' X3 H+ n. E5 ~& C& ^公仔箱論壇板豆腐 3-5片
' v7 r& @5 d8 C* ~) z f% F0 g蛤蜊 6顆
$ W+ W1 v/ n( f' T! M. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 適量公仔箱論壇) S. ], Q @4 k
韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" P, E9 o# f8 h. P
海鹽 少許
5 ^$ B& y0 w8 _9 t9 k! U: H雞蛋 1顆
6 `6 j2 M6 u! @0 ^. T公仔箱論壇蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜5.39.217.765 J$ ]+ Z! w- Z# y% x" V/ u% K
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鴻喜菇 適量
w! m2 e' R# xtvb now,tvbnow,bttvb美白菇 適量; W0 i0 K: |: F/ j
玉米筍 3根' E8 G J7 h+ Q' u
山茼蒿 少許
6 J( k% M Y( P, i# }) ftvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
% v4 C& F2 Y4 L4 Y. ?9 _胡蘿蔔片 2片
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作法
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' r* S1 \9 j" }! N1 K: L8 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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9 \; p& ]3 z4 P# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 S! m# y5 a7 x
6 R" ] W+ k, Btvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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6 D) ~& Z9 f6 K8 B8 B5 B/ w公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。5.39.217.76# `" Q1 P( Y. x: e8 P
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。5.39.217.76& c( }- H3 I' Z N$ q. P
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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( o' S, X3 C3 s7 W7 g8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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1 C8 g. q; I$ [4 B( g$ Z( i9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: w" q1 z- E! {+ U' V4 {. O
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小撇步公仔箱論壇; m# ?. s4 C5 x7 y* O' q Y1 m( Q
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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