喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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, v# k& z7 a) B2 p食材5.39.217.76: E. f' w3 G3 h( d y0 |! E
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豬五花 100g
3 H( \! M# l4 i$ O* D7 A. Q3 |5.39.217.76韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 O, B$ a; E ]# @4 w
板豆腐 3-5片
% F- I1 r& _% T5.39.217.76蛤蜊 6顆5.39.217.76( X5 I. z. C# ?# T! j- S
高湯 適量
, [% _& g( n9 f& q5.39.217.76韓式辣椒醬 1匙' a) W# w3 _& M0 y$ ?7 D7 b
海鹽 少許
" w& `. _ X, X2 W/ }* N8 k公仔箱論壇雞蛋 1顆5.39.217.768 l% Z0 \& Z( o3 j
蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇' _/ E0 q6 l# ?
0 B, Y8 ], ?; M* j! v; \& Z8 C配菜* N6 l: t" L) Y2 [3 O) K6 D, I
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鴻喜菇 適量公仔箱論壇& E5 o/ x/ b; f, z" J; _0 x
美白菇 適量公仔箱論壇: m, D) P' d2 s0 l0 Q& I
玉米筍 3根
4 t" V9 c+ w/ z' |* E5 d3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山茼蒿 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 Y& X. B- h6 R2 `# D
青蔥 1根公仔箱論壇$ m: Y& x# g) V' \
胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 y, q4 D# {) A. m& ^) f
) x7 I2 C! `9 ~ L% `! J4 ^) n U" H公仔箱論壇作法
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& k7 w+ _+ l: K% @1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
9 ]7 L( s, u3 ~5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y+ L1 H+ A9 D1 X( B/ M3 h1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 5.39.217.76; x9 H9 ]# y& L: v5 H
) N% E1 o: M; E1 @; P2 J9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~tvb now,tvbnow,bttvb" Z) }" p$ R! z1 m, N$ q7 C* J
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小撇步
7 j* P0 \* I y7 N5.39.217.761.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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