喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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% _$ R1 {4 t1 G% ?豬五花 100g5.39.217.76/ W9 U$ b7 W* E, P7 x9 i8 h
韓式泡菜 適量
' u( l' _+ d! O( B( Q8 q1 D2 _公仔箱論壇板豆腐 3-5片4 U. L8 w. T4 Z/ D4 A+ z
蛤蜊 6顆
/ }8 O0 n7 D( y& z4 G* {tvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量
* L' P( |$ U3 w! B" W5 h8 ctvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙
! {/ [6 j4 J2 [; F海鹽 少許5.39.217.76+ M/ K% h3 E& y0 t( N
雞蛋 1顆
& |- c' r k; Q1 o# _5 |4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇 N, i. B; x: c# J
8 v4 G7 u s3 I; q% ? Z- q- K公仔箱論壇配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ W$ N; f$ S) W/ I5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ s! g1 k4 f- ~0 k, r1 y
鴻喜菇 適量
$ f5 c5 e4 c# i) \. e. n- P0 B4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量# ]# Z& ?; T+ G4 i: x# B7 u
玉米筍 3根tvb now,tvbnow,bttvb' F/ F$ h/ C# _7 L5 C( c0 S+ u; o
山茼蒿 少許
' z/ W3 p B+ x1 T7 ?3 a青蔥 1根5.39.217.761 C; J* J6 T P" F
胡蘿蔔片 2片
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. i5 ~8 l( h4 ?* ?, `- O7 C7 J: N作法公仔箱論壇# \ m7 \; i) k1 ?
) v0 q8 R* r0 O& z. o4 j公仔箱論壇1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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/ c. ^$ e# t- w2 F7 Z: n8 S% atvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。8 O! b8 B' C% Z* E$ _: {' P
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 S p1 t# v b- f
+ Z' T" B% {- h8 n- Y% l公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。0 `) x9 s: U, m+ l8 i2 u
" ^) i/ f& }3 b7 U( C8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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6 _$ K G% t. |2 V, \, `9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c$ Q" q$ ?3 M1 j' z. D9 }
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小撇步公仔箱論壇% S4 Y: x# m# _) a; x4 |: w" I$ G' g
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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