韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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3 ]: W/ B, F4 g: h: p% E1 ltvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻
3 |, v! E8 P. F5 `9 d2 o5.39.217.76小捲 1隻
. y; ?. W" Q& @. `* [6 K韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb" @. m- x+ B2 F% Q
青蔥 一根tvb now,tvbnow,bttvb% N: R2 o; O; `# D b
胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 L1 J& W, ?$ J& E
! T* b3 r; Q# {% @. M& i( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅沾醬8 x1 @ r8 i/ q6 }
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韓式辣椒醬 100g
/ A" Z5 j2 b; j) ^+ p8 q公仔箱論壇醋 50cc5.39.217.76' d# U3 M6 z! F; Q
檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B9 H& j* j# P/ Z3 |
砂糖 1大匙
0 t+ [% N; f) ^7 x* O2 L蒜泥 1小匙
: w A3 k* y7 L) G$ itvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
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3 g% H' r6 B4 ^( S2 R! C3 w5.39.217.76麵糊
5 F! X2 ^- C: P! r0 w7 Gtvb now,tvbnow,bttvb% T3 k0 P/ u6 r: f y: X; {
低筋麵粉 100g- T s5 _; o5 T
蓬萊米粉 30g0 r# Y% M1 i! v; F( |# X
蛋 1顆! j: v) A* D0 u. S `
水 200cc4 N/ i1 a3 h0 L1 {
鹽 少許
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/ b, \. R1 P, M8 R6 H& K* g2 [4 otvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76+ u. x8 {! k( G
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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1 \. _: _% C# _0 f" Z0 t" P5.39.217.762. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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7 @" {6 Q7 w' T6 X公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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8 i+ v! G0 Q# g) v4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( G" r( W2 e! m, @1 l' b
5 c& u% ?, F, D5 n: y" E% U5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇$ a+ G3 N8 \! G/ W7 q/ u
( }; O5 J0 |; ~8 q& @tvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; f3 e( i, I p; ^) Y, k) E; D3 Z
# y1 e: Y. E F, k公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.769 q! V; N" v, @6 z& Z2 m& q0 G
$ n7 { n9 W/ ^2 E8 D8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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" E( l6 Z1 y. x* K7 ~5 V% r小撇步
7 B1 s5 J ?% r: f1 L製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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