韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.76/ ~7 O+ p, ^! Z7 a& n6 n
4 e9 I# {' k# z' O- y食材, `6 W& B2 J' [ @2 I0 L. S* `
6 y: i. F" ]5 T: a+ u0 h6 w9 o+ S
鮮蝦仁 12隻
7 t4 A1 m$ R; }小捲 1隻8 V# A2 G( n1 D& N5 U2 z7 p
韭菜 一小把公仔箱論壇4 D. ~1 ~$ G3 P3 M' ]
青蔥 一根' I% U3 G% W9 }$ c8 J, W; F
胡蘿蔔絲 少許. r5 P- N8 ]6 W, P$ V* a
5 Y& y& u! K p# A" W1 u% Z% }$ A煎餅沾醬
+ a/ j: D; p ]: c, @: Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ Y+ Y2 T+ ^6 x: c
韓式辣椒醬 100g
- o5 B5 ?4 y7 H, M5.39.217.76醋 50cc! O( o0 |8 {3 X* T. G
檸檬汁 1大匙
, j. I* l3 O/ {# M& J' e5.39.217.76砂糖 1大匙
$ G3 h3 Y4 k; a. L; W: h4 I7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙
3 ?( Y2 w; c2 ?4 T0 O# A芝麻油 1大匙公仔箱論壇' x9 O2 E, A/ j6 b0 c: O1 K
9 E: j8 d, K) H
麵糊5.39.217.76; d; P2 S- t5 H
9 ?, m6 Z2 z3 F! [' X9 L f+ F低筋麵粉 100g
3 m2 Z7 b3 Q. W" z- h3 ]蓬萊米粉 30g
1 P( F6 Q0 F2 o5.39.217.76蛋 1顆
; `( H% S( |6 S) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200cc: d9 T* M9 t: s
鹽 少許
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" t* N" h0 O( b' w" M5.39.217.76作法5.39.217.769 ^( R# q) L$ D$ O
& P: d# y/ J. n/ D( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 k- W. w2 Z' R
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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, y' h) F3 k+ F6 A6 W2 \* g+ q公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 ( J- Y2 T8 x- F) a T! _. e
$ T- s Z R6 v6 T4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H! w9 n9 c; l" r
3 ?& q0 z D, I0 L$ t$ C. L. H5.39.217.765. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。! y6 W8 n) y# `+ M0 V( ~
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。3 G+ j+ H* h' _% v7 n. M2 c
. F. w1 ]7 Z: J: l: i; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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* D% W' ?/ M% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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4 b0 R& \" g" k5 F" Mtvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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3 ?7 O/ S5 w0 v, ^* _( ntvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
9 V' R% [7 ~8 s6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M7 j- @, A' y$ G& z11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!3 d5 \; g8 D' Q3 ^' q, i) O$ D
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小撇步5.39.217.76" s' P$ w4 S( y- A/ W
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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