韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!3 z) c8 ]: Y8 ?- b9 e
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 a7 F3 M( `! L4 _( h
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鮮蝦仁 12隻9 s. G" I( r' R0 _
小捲 1隻) N& v, _8 W2 x. C# E
韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb- P9 x7 H6 \& Y6 _
青蔥 一根
1 @0 q& U4 W8 \tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇* [" J; v( h2 s4 R
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煎餅沾醬
+ u/ A, n( `2 o3 `9 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- g( E3 w5 {2 ~4 y# O
韓式辣椒醬 100g8 O& K0 V) |0 B# D p
醋 50cc1 Z: ?! i. M( V* j" B9 q; ?: A- D& Z
檸檬汁 1大匙5.39.217.76! j0 c" p" ]3 K% l
砂糖 1大匙
& j' |' [. W; f4 A& z! a4 s5.39.217.76蒜泥 1小匙
& L) _" I8 C0 L( n/ \3 \芝麻油 1大匙
7 z* M6 ]* N+ f% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- K$ l3 @8 j/ _- x+ o
麵糊
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; o: s7 S1 l H6 A. w! ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g
' j; [+ ]9 m' K0 w5.39.217.76蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb+ S' w% ]# f6 e5 p
蛋 1顆
2 K3 V. X+ Q, N. V6 P+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200cc
+ s) I( k/ Q. {: X2 W& {鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ ~3 e7 f# e0 L8 L1 s' _
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作法5.39.217.76$ d, ^2 |- M0 b' v6 g/ g; K
: w$ N' m s) _/ j; x' |1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇5 z0 w; C7 f# u" k9 I- ^
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
1 C9 s* E6 r2 g. N5 ~9 ~' y" T" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y( Y( w2 S& F: G$ R/ C5.39.217.763. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* P. o# I u' X; N
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇2 J% ?; F) d6 F" o3 f
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.76) E; I' C( S, E
3 l2 W* ?: ^& I) j: B& D公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; `6 l% }+ P4 @8 M) l# a
' @5 J/ S. ^8 M, }+ k# H' q, C5.39.217.7610. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。+ r9 K" o. @" A" n6 c# d; v) o D
9 \- P, e9 q* X6 K2 S3 Q3 ^( s5 n公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5.39.217.764 K: Y* ?' o- F: q+ L3 y( ~
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$ {# O0 g+ M& M- h4 H% F) @5.39.217.76小撇步
" W3 b; \0 l! p xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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