本帖最後由 manyiu 於 2021-12-7 10:25 AM 編輯
# j9 G! i- G" {7 r
+ w# ?/ q6 r, e7 |tvb now,tvbnow,bttvb2021-12月7日 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ p+ l5 @& f2 X; N. z' Q* O
tvb now,tvbnow,bttvb0 [) K9 k' ?7 y+ ^
公仔箱論壇7 c1 v6 ^* { x3 w& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- S/ x. v: B7 K' b* }
. I" \; k; H M i7 |2 etvb now,tvbnow,bttvb有市民喜用大魚頭熬打邊爐湯底，惟大魚的乙型鏈球菌每毫升亦達48萬個菌落形成單位。 公仔箱論壇# `$ L Y4 A/ Y" R
: S4 P! d& L. u' o# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打邊爐求其淥 隨時中毒公仔箱論壇5 y' R9 I1 @$ i0 R: V
入冬打邊爐，淡水魚「烚唔熟隨時一鑊熟！」本港最近爆出感染侵入性乙型鏈球菌群組，已奪去最少5人性命，感染者都曾接觸淡水魚。本報將6種市民常食的淡水魚樣本，交予專家檢測其微生物含量。結果全部樣本都發現乙型鏈球菌，更有其中兩個樣本驗出霍亂弧菌，當中有鱸魚樣本較國際標準超標逾800倍，而各樣本總菌量亦超標逾兩倍。有議員狠批食環署食安把關不力。醫生則指，侵入性乙型鏈球菌對抵抗力較弱人士的致命率最高可達三成，感染霍亂弧菌亦可致命。* j" X8 M& \# Q5 m8 d7 ^& R: K
tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 ]2 A- g+ q% ^" {) J
衞生防護中心10月公布侵入性乙型鏈球菌群組爆發個案，一度指有7人死亡。近日確認接獲51宗個案屬於相同基因序列型283（ST283）的侵入性乙型鏈球菌群組爆發，有5人病逝，較過去3年每月介乎9至26宗感染個案多，感染者包括魚販、廚師及曾進食生滾粥的病人，有報告指侵入性乙型鏈球菌存在於淡水魚中，特別是養殖魚，事件引起市民恐慌。tvb now,tvbnow,bttvb- b Z3 p% U' S/ b! i9 m+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 w) d8 N; ]2 K2 R1 {0 P' a( I. u
魚塘養殖 細菌變異快TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c G6 b6 d8 ]2 e' l5 p
本報記者日前分別從大埔、粉嶺及荃灣三區街市及一間鮮魚店，購入共6種市民常食用的淡水魚，包括鯇魚、烏頭、鱸魚、鯽魚、生魚及大魚，當中不乏用作打邊爐的食材。記者將魚清洗後，再從中取出大約25克魚肉樣本，交予專家檢驗其乙型鏈球菌、霍亂弧菌及總菌量。, z( y2 w0 D* j# B
! ]; h4 U/ c& ~' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果顯示，所有樣本都被驗出含乙型鏈球菌，由每毫升20萬個菌落形成單位至逾300萬個不等，而按照《即食食品微生物含量指引》中適用於所有食物的致病菌標準，在25克食物樣本內發現致病菌被視為不可接受。5.39.217.76& ^$ d" ?5 {/ k) E. b
! X1 U! z: q$ W% z) w8 y) z$ d除所有樣本驗出乙型鏈球菌外，鱸魚及鯽魚樣本被驗出霍亂弧菌，分別為每毫升82萬及4萬個菌落形成單位。按照國際食品微生物標準委員會（ICMSF）對新鮮魚類弧菌的標準，每25克樣本中的弧菌上限為1,000菌落形成單位，兩個樣本上限分別超標819倍及39倍。各樣本總菌量就全部超過300萬個菌落形成單位，比起《即食食品微生物含量指引》需氧菌落計數中，C級（不滿意）上限超標兩倍。
! Z7 d, v R/ s9 |" S, \# F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 G- ^$ A2 `$ B
乙型鏈球菌通常存於人類體內，大約兩至四成健康成年人的腸道及泌尿道會帶有此菌。香港高等教育科技學院（THEi） 兼職科學講師梁浩文博士指，淡水魚一般在魚塘養殖，相比起不停流動的海水，積聚在塘中的細菌較難消散，細菌的繁殖及變異速度快，一代只需要8分鐘，會有機會產生基因突變，變成會令人感染的病菌，正如ST283群組一樣，故此市民切勿掉以輕心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m: T- @2 Q8 E( W7 [4 R; P
公仔箱論壇0 O) D6 `( F4 _, O5 k" C
感染及傳染病專科醫生曾祈殷指，一般乙型鏈球菌透過皮膚感染，病況會較輕微，惟對於抵抗力較弱人士，如腎病及糖尿病患者，就有可能感染侵入性乙型鏈球菌，若此時細菌會入侵血液、肺部及關節等，可以引起嚴重病情，如血壓驟降、發高燒、昏迷、出現敗血症，甚至危及性命，感染此類侵入性鏈球菌的死亡率介乎一成至三成不等，視乎病人體質及是否得到適切的治療，故此必須及時求醫。
3 S4 V3 m% N/ u7 F8 Y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 C+ N% U" B. f1 Q- J
議員促港府加強抽驗( i: T2 a5 M0 M0 Y
至於感染霍亂弧菌亦不能忽視，家庭醫生關嘉美指，患者會出現發燒及腹瀉等徵狀，如嚴重者會出現腎衰竭，嚴重甚至脫水死亡。議員柯創盛指，病從口入，政府不能忽視食物安全，食安中心往往因把關不力令市民失去信心，如今發現淡水魚含致病菌，作為把關部門理應加強抽驗。衞生防護中心發言人指，最後一宗ST283個案於10月24日入院，此後再未有發現ST283個案，而整體侵入性乙型鏈球菌感染個案數字亦已於10月下旬返回基線水平，顯示該爆發已完結。
1 e, |6 _; u' F8 a& Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' S0 K Q2 Z7 N
食安中心發言人指，由去年1月至今年10月共抽取逾5,200個魚類（包括淡水魚）樣本進行化學及微生物測試，有21個涉及化學測試的樣本不合格，合格率約為99.6%。有關近期乙型鏈球菌ST283個案的群組爆發，各部門於淡水魚批發市場進行聯合調查，沒有發現乙型鏈球菌ST283。
$ c D6 j" ~. W1 t& a2 T |+ \! }" P$ K; `( A- |
1 S/ O( h, }4 C: u7 htvb now,tvbnow,bttvb本港出現乙型鏈球菌感染群組引起市民關注，報告指源頭來自淡水魚。
- L1 L1 c- G0 t: m! B/ r0 u
1 W5 i# y. j5 \, m H% P5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, i& m0 l1 d1 \0 ? ?1 E
檢測部分淡水魚樣本含菌量
8 b( P8 @% E6 V, R) a \4 a6 o% {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 [4 X- r7 h8 E$ r+ o9 K- ~7 g
 tvb now,tvbnow,bttvb; I6 G5 \$ `; _6 L$ F3 U
鱸魚未完全灼熟存在食安風險。3 |: T, C! U1 u4 C$ U, u1 X
3 f' U3 L1 B! A% r4 l4 Z
5 `( q; k8 |6 k! I4 V, k衞生防護中心建議市民處理淡水魚時可戴上手套，減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb( N7 Z. _, M6 Z" Y0 r3 j0 G# `; V
公仔箱論壇% G* ^+ A: K* N$ G0 j6 U0 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" G- V N( e9 |- _
本報購入6款常食淡水魚樣本並交由專家檢測微生物含量，結果發現全部含乙型鏈球菌。5.39.217.76 w( r2 r2 R5 J6 \
) f0 e. ?8 {$ O, l* I! I, m- j2 ^
& I( Z3 t' C( P+ p( C3 z' Q, W公仔箱論壇市民心聲 |
發表於 2021-12-7 09:48 AM
| 
