日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 m. `2 ` _( U* V- X; M! f0 `) s
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食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 V5 G5 y2 m+ v# f
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生香菇 8粒
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3 q) \; w( B; v. f; g. gtvb now,tvbnow,bttvb肉餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% y# N7 y+ e1 g% I9 g8 b
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豬絞肉 150公克
4 z8 s' V- D x( P金針菇細丁 100公克公仔箱論壇9 [& Z# q$ y# W
蔥末 1杯
0 s( R5 d( S' B, g5.39.217.76薑泥 1大匙
0 c2 d# n/ p/ k' u公仔箱論壇蠔油 1大匙
1 t+ }5 e& a8 a+ ]5.39.217.76香油 1小匙
0 F8 g: f; \* n% L公仔箱論壇胡椒粉 1小匙
" e7 {$ y! V8 A$ }& W6 ?3 G5.39.217.76塩 1小撮5.39.217.760 `3 J" Z* U4 h6 ~3 \! P
糖 1小撮+ z: R9 V% `% t& f/ w* P, K8 Z
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作法) F- n0 Z, t8 u1 }8 z
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。公仔箱論壇0 u" h' L: r9 D/ S6 [; J8 y; d* b# f
用不完的肉餡可以再做成其他料理。tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 d2 L J2 D1 ~
6 r9 K5 H/ a5 y# I- ]% X公仔箱論壇2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）" e: X+ {/ Q! E/ ~$ ~% H
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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0 ~; Y: Q) G# L+ gtvb now,tvbnow,bttvb5. 中大火蒸15分鐘。公仔箱論壇9 X3 m( W+ g& |" @3 c% F( |
5 O/ k" ]5 {7 o4 k9 {$ t6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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