食材 （6 人份）tvb now,tvbnow,bttvb( q" y. M/ m5 q
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草莓果醬 適量
1 ~ h" ]) M4 ]& T0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓（小） 約2盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: }3 L! D( D
椰子粉 適量5.39.217.76- |& ]8 Y H. J
棒狀餅乾巧克力 適量公仔箱論壇 m$ t$ D. ^, z y
6 b* q8 D& {8 s. P- {tvb now,tvbnow,bttvb糖霜6 @( \) h8 F) ^: }5 s
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粉糖 100公克
. }5 d5 x7 @% W" ]/ E4 o公仔箱論壇室溫牛奶 約30CC8 e8 y, ^2 W) |% |# k
檸檬汁 1小匙3 W- \6 @" d. g& n# |2 f7 R( o
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蛋糕體
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低筋麵粉 60公克
/ l1 `. K' }( K- F公仔箱論壇蛋（大） 2粒
# b# X$ s% d- d3 r' ^- K5.39.217.76細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B: R; S, h- i0 `( t
沙拉油 15CC
+ F: C4 B9 |( Z" z+ n9 G/ q% x5 \7 }2 q# o; ^5.39.217.76檸檬汁 10CC
; U9 O9 |2 d0 z7 @; z1 p3 g5.39.217.76香草精 （可省）數滴
; B3 l3 J# p7 j* x, r, F/ t& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 R2 I' C' }, [- d3 P& V( L
作法
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8 S: V9 R9 R% T2 c6 P& E* L) g" H1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。tvb now,tvbnow,bttvb; Y# ^5 I: ~' {* L" b
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。( I8 A" Z3 I3 N/ @6 {
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）! s U2 K' B. j4 a
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
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5.把蛋糕橫切三等分。
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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# z0 l( `* E% V- i. h0 G K+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c! E) e o- u8 P- H! u9 J
' r5 q$ u8 L7 B9 T5.39.217.769.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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7 ^& R7 J7 g1 \8 N9 e0 O, F3 y10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。9 \; u" X: f) L" w
1 n' X5 n4 h( }公仔箱論壇11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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$ { U! o P0 H$ B% I6 v% ]tvb now,tvbnow,bttvb12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。公仔箱論壇# N, H" r9 V4 m2 y6 N' O1 P
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13.這是我使用的餅乾巧克力。tvb now,tvbnow,bttvb3 b O4 t8 n5 J5 ?
6 J$ A G4 W# N公仔箱論壇14.剪成適當高度。公仔箱論壇" M/ \5 h5 j5 p
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。5.39.217.76* M9 d* v( ]5 a5 b. _
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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