是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 ]4 B! l+ q# T: P! U
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; Q& D2 z1 J0 [9 mtvb now,tvbnow,bttvb食材tvb now,tvbnow,bttvb) u& \6 b' L: B
$ a- A# X9 W6 j: D白巧克力 100公克0 Z: U: O, Y1 p# L& \* y
奶油 100公克) ^4 i0 r# d5 W
白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]) e$ R5 t. h3 z5 b
牛奶 30CC
0 o: S2 a7 `* j/ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
|# f3 o& D$ E e5.39.217.76低筋麵粉 100公克
8 l9 n, s4 z5 K# Ntvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克公仔箱論壇: D7 A5 l- s$ r
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克公仔箱論壇( ], k% ?, L4 L( d2 ^8 l
杏仁片 適量
0 a+ R( Y( Y" | i- `% L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ h" f' H' N ?3 x2 v5 b
作法
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: N: W3 W7 p' R" C3 j' ?/ stvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
" x2 l { s6 Y$ O6 rtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
' \6 ]: {" J7 T6 T7 w# C$ R* Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
& G5 i: _3 }! n2 s1 `! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) @/ C/ T5 r) a- s- ^
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# q. U* A% Q, o0 u6 Z
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
$ |3 `3 _( f6 ]" B' z+ U1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- ^0 k1 K8 ~* u0 w2 t
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb( f2 H0 ^! _0 w5 w; g3 {& G6 Q: l
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
$ I' W1 _% T- w! ?0 R2 h; s公仔箱論壇烤箱預熱190度。
0 N2 _0 x% A9 V1 O; Rtvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
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/ L* \. M+ G' O2 E# {/ G; P3 d5.將A液放入盆中。公仔箱論壇/ G' M& A' E( |% B3 G
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。 Q! e0 ^( f! t2 S. V9 z
; P$ y- A, O, ]! O, g+ a. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。
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" [9 {0 k' {2 Jtvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
/ X, B: O0 m: v9 l拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
( C- z* Q2 T* X$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb9 d- G2 @5 E* M. h6 G8 m
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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