[中式食譜] 芋頭燉排骨

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豬排骨300g
# F- p9 \! F$ ]1 C公仔箱論壇芋頭300gtvb now,tvbnow,bttvb  ^0 Y+ t5 V! }2 w+ F9 E
大蔥1根
7 `8 r6 W/ _6 ]8 O0 Y& ^, ]薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb* l6 g: Z  |0 K; d$ }
乾辣椒   2只
3 U% ?: R6 s, b公仔箱論壇料酒2茶匙公仔箱論壇7 _% p: c7 v& y  o) b- F
單晶冰糖4顆
! w, W7 p2 M' ]! U公仔箱論壇鹽適量' c6 p; b% f4 O- B0 I, I; M
蒜苗適量
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. ?0 G- `( Z$ m& d. T[做法]
* X0 @$ A8 i: Q. C9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
  ]1 d7 i! a2 \( M5 @2 K" jtvb now,tvbnow,bttvb2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
/ N6 C; m6 J7 G3 d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，7 @: p" l5 v4 A/ L% v0 {3 k
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。5.39.217.76- ~2 E# {9 @. G2 N) \$ U
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。