[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
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芋頭300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! X# A' s+ V% O! G
大蔥1根公仔箱論壇. W: y2 p5 ]- N+ v2 f1 O3 w
薑約40g
( A& ?( ^  ^8 X. u5.39.217.76乾辣椒   2只tvb now,tvbnow,bttvb% u, Y, R6 ?! q  V3 I+ `
料酒2茶匙
. d$ q9 o( T8 Y' H1 [, D: {( \5.39.217.76單晶冰糖4顆
! H( h. o3 Q- n& b公仔箱論壇鹽適量
* S- {9 G+ p% v4 F! |3 a蒜苗適量5.39.217.76+ N) {$ ?8 U6 |4 I8 W3 V% y# d) @

6 ~. }6 B8 u  m% ytvb now,tvbnow,bttvb[做法]
' w# r0 J" p9 q$ X1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。4 p! H6 T8 G5 w( A
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
! E/ q  ^$ b! r) x5.39.217.763.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 u- g% @) u) Q; x, K* e
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 m$ Q$ |1 B, C& n
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。