水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
8 E7 g9 x) f9 n4 }* q只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
3 X& [, E2 p/ e, d: g3 H6 s公仔箱論壇' d; ~1 N. @. I6 R
黃肉地瓜 1條
: A7 v1 O+ [1 N3 c9 t2 M公仔箱論壇紫心地瓜 1條$ Z" R5 A% h9 C% N! @$ S4 d; a
糯米粉與地瓜 等重
5 g/ W' V( }# _7 @( o k水適量 添加
6 e1 c l: u0 y3 m, O可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許: }: y+ r1 [- j' W( X- j2 `
芝麻(裝飾用) 適量
+ V o. ] _6 P$ D3 X& [2 C水、薑、黑糖(湯汁) 適量公仔箱論壇$ s% ?0 j" b" s) `% b
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作法
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1 l8 o7 G0 h2 N) k7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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8 t; H9 Q! Y! r a# Y: e2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
' n3 N3 V0 E9 z+ S6 t1 P1 ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e2 n3 `; m- E1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- i$ ?$ K: U5 m
) `: ?3 I, w9 t* a4 R' I4 `tvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)公仔箱論壇* z Z8 Y$ }5 z, e4 E- I
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。5.39.217.769 ?1 D# x4 c0 ~ @
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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X. t; [5 K* g" t2 P+ g! C公仔箱論壇7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。6 e% G0 V) ~- ^+ f5 o. y' [, ~
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 x3 ?$ M# m. F" V8 V
: [0 u i9 D7 Y* P9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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+ G7 ?! j" H' M4 `tvb now,tvbnow,bttvb南瓜造型tvb now,tvbnow,bttvb% g" ~' n9 ~2 ?( A5 b1 _
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型公仔箱論壇2 c$ ~" v* \- i2 |
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 9 a5 y1 p% Q. ~( E; o; `
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茄子造型
1 G3 R; M# E7 t( q5.39.217.76 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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" A9 g& Y i( j; B2 b2 k* W- O$ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p' r1 ?6 T( R: S2 }
; k8 q9 a+ P, S3 H; y' k0 ~tvb now,tvbnow,bttvb小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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