喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb4 m( F2 U5 r H0 P
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食材tvb now,tvbnow,bttvb/ g* {6 x W$ R. H: Q
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豬五花 100g
' ]8 G3 y9 g4 G3 L$ \+ t' p. ttvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜 適量公仔箱論壇" [5 k+ t" o# X3 O! V
板豆腐 3-5片. U d4 t! E. R- k& _: j2 d
蛤蜊 6顆
$ v% m# [8 g, F2 C( \/ ^tvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量
' K& C9 d* {: h! J# j2 @2 [9 I' @# _韓式辣椒醬 1匙8 }& R( L) [& N
海鹽 少許& Q$ }0 a* S* r4 h
雞蛋 1顆
! y5 [0 A2 X) ~& E5.39.217.76蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜
) o0 V" V! h; e) {5 w/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d# U" f0 J6 z2 W N5 m5.39.217.76鴻喜菇 適量
$ f" d# h) C0 I9 ]9 G3 y1 {$ h$ b9 F美白菇 適量
5 Q" P) i7 m, w; y% j3 h玉米筍 3根
& L0 k% m7 C+ Z& e3 y- r; q; V5.39.217.76山茼蒿 少許
9 N g( {7 _, t+ Y0 h8 r6 J青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb3 r! o, f/ H. d4 d% m/ h
胡蘿蔔片 2片
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作法
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' n1 j( a# t5 q) \. u4 G5.39.217.761. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
% D" u0 u# E% m! J+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 _( s& i+ U, E& W
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 5.39.217.76$ D+ Y. M8 d y+ f! @+ S
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。3 |: j+ I$ m+ [ P% A# B
z- ]! O) s- |4 u+ [0 {4 o8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
( E) f2 z# x3 e/ }6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 A; g1 e% `. O1 x5 o# r; @' Z! Q8 P
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb! g% e3 N+ S0 @
' _- T6 D$ v: P$ [+ B1 R- _( Y公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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# L `7 M% _& [( p, R9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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7 @! W/ g& \( R) I9 ptvb now,tvbnow,bttvb小撇步5.39.217.76& K" [5 y% A$ I8 ^& D3 H- F
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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