喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb: v9 V; M# E- m4 ~" r4 @
/ @- z( ^+ B; T5 H# C食材
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. }) z: P4 o; p3 T. v* c豬五花 100g* j) [+ O1 @- }8 E- L' \
韓式泡菜 適量) Y( q" L. h8 }: }$ D- A
板豆腐 3-5片tvb now,tvbnow,bttvb' e: O" S6 q5 |! Q8 K5 }
蛤蜊 6顆
$ W& a- z% n. h* ?: c高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb& C+ {) L6 t( C$ K0 l8 E
韓式辣椒醬 1匙. L8 R+ Q1 \0 n. C% r
海鹽 少許
( I, C" \, B6 U# T+ A3 U% q雞蛋 1顆
$ n4 M4 y6 n. x7 a9 g蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇+ p0 B7 D. c: Q( i7 F; _! [. I
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配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }& m, r/ D6 D2 ]# O. d8 i% A
% ?$ _7 i4 Z. R鴻喜菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 r6 J$ }4 K7 `6 p3 |4 r6 @
美白菇 適量5.39.217.76' X. h6 S. y9 k, Z
玉米筍 3根
8 O0 i% O, t* l5 k: ?+ T山茼蒿 少許
7 l0 Q" |/ u- A+ ~3 y' j! B7 J$ e3 @青蔥 1根
7 E% V2 M/ f8 i6 y5.39.217.76胡蘿蔔片 2片- {/ G; F$ w) h z7 c# m* P& Z# q
5.39.217.76( k+ ?& O" B3 G: f& y) _
作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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8 Q$ ~4 m3 }/ k' U3 G公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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+ y) O" }9 I5 u* q: }1 e( j, s5.39.217.764. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v6 ^6 M/ J2 K' ]& U! H6 I. |
% a; |: s/ ~7 w) o3 k0 S" S4 D6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( f1 q" M+ t5 w# ^" X% b3 o
s) [3 E, |2 [$ j \公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。! V, v- x7 @( U8 W
7 D4 e% o; V; p1 _. gtvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5.39.217.760 b: o% M9 ?7 `5 `
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0 {( O" ]( |# ]7 L" `+ ?4 g小撇步
6 k5 ^% l6 }3 b2 f1 stvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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