喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
+ v0 v$ @; Z; o) ctvb now,tvbnow,bttvb
; u* u9 F0 }3 w* c) ^% I# Q' G6 H" Q5.39.217.76食材
# { ^$ T( u1 \' t5.39.217.76公仔箱論壇: r g. V% W' R4 ?3 W: i+ u
豬五花 100g5.39.217.764 u- {. B9 l9 D
韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb" @: A8 e' S0 u$ b9 ~9 s$ w9 D
板豆腐 3-5片+ R4 G4 s6 {7 l+ T" X! X7 O
蛤蜊 6顆
$ X4 p# M" a1 q8 k# _/ K5 Y5 @% atvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量
4 h# ]# v. D4 I- K1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇7 r3 e: ]8 \, d
海鹽 少許
8 l5 H+ p3 |8 {" J) M) @ e5.39.217.76雞蛋 1顆
" t: }% Q1 f) `, @tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥/薑泥 各1/2小匙3 z* z7 J3 A: J5 r: @$ @
8 [* S5 \& }+ m; b. I4 N0 V. j配菜
( q6 {6 i4 L! c9 m5.39.217.76
& L5 {1 {% G- Z3 L7 Btvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 適量公仔箱論壇' p- Q, S4 j* Z2 I2 p5 U4 o
美白菇 適量0 m3 A9 j! \) J, k6 A2 p
玉米筍 3根
9 W' M' O* f( c4 W, [5.39.217.76山茼蒿 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 r$ T/ M6 K0 B
青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; R- P8 P( T. n
胡蘿蔔片 2片
0 Z7 p7 s4 w$ c7 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) w! A, c7 U8 [: k# ?2 c
作法
* E: Z, r8 ?- m! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K; z: e% q# a
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.76) ~. E& h! a& I( y
5.39.217.762 w3 a/ [- M+ ]0 H3 O% k
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
1 R r6 @" [8 Q% U
2 i# d+ Q4 s+ V3 y公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 W8 ~/ }" C2 k/ `
; Q/ }- F8 Z3 Y! ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
3 A v Y! a" O7 S3 g' N
$ v' _9 |, y% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
/ n' x4 U( r: S5 W' y0 N" v) `) C2 m& l公仔箱論壇公仔箱論壇/ Y8 ? j& r9 T6 u. ~9 K
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 $ d0 h& T+ X$ n5 ]8 g
tvb now,tvbnow,bttvb$ m; `* w9 L9 P4 b
7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇 j% j- ^5 c2 w4 B
3 T, j+ g" m$ J9 ^1 X
8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
, V- s; C! g- J: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& z- C8 W5 ~% P4 H0 e
9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
, _* g6 G7 r m, }8 H- o* V公仔箱論壇
6 S$ ?+ r0 u" [; P; N' j/ O4 x3 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Z" ^5 x# s1 O5 X2 \& G5 U
小撇步5.39.217.764 O1 `$ |* |/ ^) h. _4 i. \
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 