韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
: b2 \/ @; \ Y% y |1 p+ J8 v; s2 ~- r
食材
! c: X4 k: [) p' g6 e
0 k6 y( p! C5 I3 o( A* ]! P鮮蝦仁 12隻
: z6 \/ b# e* v$ k7 c% o5.39.217.76小捲 1隻5.39.217.761 [" W, c' t) {0 C3 V% {% G9 m, C
韭菜 一小把
% m, I+ w1 G1 z' a) T- L1 ^7 \5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根
2 _2 u+ H7 t: c0 Y$ a+ |5.39.217.76胡蘿蔔絲 少許
0 F1 e) f) u- w- m' J/ @公仔箱論壇公仔箱論壇" q/ c0 a3 `8 Y0 T. T* L( d
煎餅沾醬
# v* a; s) U* f; F. S# z- O4 ktvb now,tvbnow,bttvb& T) ^6 d+ L5 p' ]
韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇' B: D" b9 i2 j2 d5 [! D. N
醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~. K7 O% Z+ a3 _3 U, d
檸檬汁 1大匙5.39.217.761 ~; I9 |( H# S+ b$ G' q$ X0 U/ H
砂糖 1大匙5.39.217.768 @; W, G' W; @/ y p
蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' `) t$ e A% f
芝麻油 1大匙
) b" g/ n! W( D+ \' U7 n4 m( \" W8 qtvb now,tvbnow,bttvb
) `. i8 h6 n6 F1 d% `# v1 b麵糊公仔箱論壇* V/ o6 o) w! e6 I4 I5 c* p% ]& X
公仔箱論壇, M' x( c6 r5 K% z4 M
低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; J6 i; @0 q4 _( a% h/ m$ ?. J
蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb2 l$ S$ P0 _5 B
蛋 1顆
( v5 S7 g- o# e6 h5 h% c% v1 G水 200cc
0 @1 q5 I9 t) b' M) p鹽 少許
* A d) o: }. W) Ztvb now,tvbnow,bttvb+ k' k$ e0 n7 {, c* }. s. W a
作法
, N( U2 c6 R0 j0 j cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 S b7 a" m! h4 v7 b% a
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.76' M/ j. p% o: V( b8 a& P; v- ?+ l5 n) U
# v$ x# e; Z, R6 C) L+ H m5.39.217.762. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。% S# f$ T0 |* y: D( z, t
7 B t2 `: H& t8 o2 _, w, j: U5.39.217.763. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 / G% b9 C+ x; R( m0 V; v
- v. H0 n2 V1 E! R& h. B& W' ?, Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
( O4 q* _/ \8 o4 T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ a5 Y5 x3 b' r0 T
5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇8 `- |/ p) E( A
+ a, w! Q/ [# \. \) P Y( ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
% ?1 \3 z4 ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb" D, p7 a# G4 ]3 {1 d
7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
; Y' ?8 P: t9 h! A' c5.39.217.76
4 u# P2 |' b4 c, d8 C$ i' U8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 0 v& J4 U$ F' W' H
3 z0 `1 r& ?" h* qtvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb0 p& c( [% j- W8 d
& y! y( K( R2 m$ }6 k1 N. r& k
10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇, f( o* c, f, q3 s
5.39.217.769 O" h' m: c& z. k* W, Z
11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
& U* L7 Y# V+ e/ f' X+ v& Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ]6 k- q/ X6 [$ @, q* c+ {7 k# D
i2 h# U/ u2 ~& Z7 n4 m9 e3 K0 t" y小撇步tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ q2 O! p( H& q+ n# D0 U) i
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
| 