韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 [8 O1 _3 O( a$ [, G
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食材
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' ?& n# W( _/ q: P1 m5.39.217.76鮮蝦仁 12隻
9 t5 b. N s9 ^. J% ^) V* X/ \6 _小捲 1隻5.39.217.76" E9 j7 y. E7 p, n
韭菜 一小把公仔箱論壇( v, n& z) F1 J& r$ A1 D2 w# {
青蔥 一根8 t- j( p0 r/ w* f
胡蘿蔔絲 少許
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, f0 H5 F% \% v, ~9 Z煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 l4 R7 R) O+ s$ r
5 o9 f( n8 s; x7 W公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g
' l) m! T0 {$ [6 F醋 50cc
2 B/ L) P3 i" s. w: R b. D公仔箱論壇檸檬汁 1大匙
# L; P# w8 x' R$ W7 H, g4 ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙5.39.217.762 d* X# G; p' ]! Z
蒜泥 1小匙9 P; _% c" H: p0 I" }: G% [. Y
芝麻油 1大匙公仔箱論壇3 j# |( O8 C8 a& u" M) N' ~' B
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麵糊1 H6 @! ]5 l H5 `
tvb now,tvbnow,bttvb0 e( f; Y+ L! M: k2 g
低筋麵粉 100g1 A" ]0 L* u. m$ U0 ^' G
蓬萊米粉 30g
) b( ? J9 d& r2 h: _8 C5.39.217.76蛋 1顆, A k* b$ m, h% Q9 t! W- _8 I0 d2 \8 u
水 200cc5.39.217.768 L4 l1 P) J2 a# ]
鹽 少許$ j) r2 W$ T$ ?( l4 s8 Y
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。7 m" C. C& l$ v9 t, Y' ^% P
8 _ _' m" x4 w3 T# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。5.39.217.76, U/ L. A+ ~3 n( F* s J9 f# ~- I$ W
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _9 h$ ]/ \$ h3 h: w5 o( ~- s. J+ l
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 5.39.217.763 E$ U. Z; [5 Y" _3 E5 O
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7 x E& G! F! \7 e) k公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.76' Q- g( ^2 t# l0 z0 f6 a
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇4 j( E( o: {: {
. W0 u; ]& E; [- X# Z5.39.217.769. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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- I8 {3 R# `4 a9 e小撇步
, S% F' j( M+ F' Mtvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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