韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 W, P- A+ z. m1 f3 v* C8 D
9 [( } l6 |% t公仔箱論壇食材
( W2 s$ [* n1 p& t6 }4 w# utvb now,tvbnow,bttvb- }5 s0 m c+ u+ k6 Q6 M$ u
鮮蝦仁 12隻0 j q) D" G, `7 n
小捲 1隻
* a1 A7 X, U# o* ^, X) O公仔箱論壇韭菜 一小把
4 k% v F9 x2 Z7 p6 u7 d l3 Z青蔥 一根
! V% v$ C+ C8 c9 f/ m9 {. D5.39.217.76胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬# v6 ~( N7 {+ O" q2 S
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]! W% b1 J/ l3 R7 J1 B9 F
韓式辣椒醬 100g
% u- P4 D' P* a9 P8 D7 r/ c3 Y2 L3 i醋 50cc
" B" P( n9 z! u: F/ b4 q, w& e公仔箱論壇檸檬汁 1大匙
: v' @0 E, ]# v! q5 ]$ e; l9 ~砂糖 1大匙
7 u) E8 O1 D7 v6 ?: ?+ p# D5.39.217.76蒜泥 1小匙
1 @' S5 L' n" d芝麻油 1大匙: z4 Q2 ~: a1 }; b: S' c; G K$ X
: E4 n; w3 E% ]1 L) D# _公仔箱論壇麵糊
+ k3 p, p* c; u. Q, i& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A0 S- Q" J- z7 F, S0 d% O! o5 e低筋麵粉 100g
' z: O. D5 @. M; R/ f: A蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb4 F1 i& T, s$ D5 _6 z4 r2 Z
蛋 1顆
8 ~/ ~; y; O) e" y2 s, P3 K: { [! Q5.39.217.76水 200cc
8 u1 w( z- u1 m4 b a' \/ \鹽 少許
u( Q$ x2 ]5 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M8 s5 Y* o& p( Y, h! M2 A* \* G
作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 f$ B9 k% S3 ?* l( L
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。9 g( M$ D* R! S/ p0 B5 j F
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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( h) K# e* Q% u% N公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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$ k6 ]7 b/ v! C公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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0 F# \+ L0 S! M' _% p6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.76/ ?( ]# u- B3 Z" _ S6 M
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 0 h0 j2 }+ h, q# g
! S+ o( D& e- Q8 B9 R' ~4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇9 o8 s' _% m" _. _0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 {) `- x e3 b6 e/ j
11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
4 T7 M; \5 \. Q/ Q/ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( R! `4 S1 [7 N" j/ C
9 K; |. _7 u9 U- z& r4 h+ [6 W) n3 stvb now,tvbnow,bttvb小撇步
) ]3 b7 i5 C- k3 E+ ]1 utvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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