韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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2 P( Z& L" w$ \tvb now,tvbnow,bttvb食材tvb now,tvbnow,bttvb4 x& R; h: l% L- M/ q
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鮮蝦仁 12隻) H, e, t; h5 j6 O4 I
小捲 1隻0 c$ I4 v+ _' k; [' r) J
韭菜 一小把
+ i( _9 Y2 }# F9 y" r4 q+ B+ E' e青蔥 一根公仔箱論壇% L% y1 R/ } Y8 L( c. {: Z6 p F
胡蘿蔔絲 少許
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: b: Y5 _6 f/ E0 C9 Q煎餅沾醬公仔箱論壇, L& F' Q* } u+ Y: W9 h
. L* k7 v+ H. [- w# ~# C1 K韓式辣椒醬 100g
1 @- W8 x: J# [5 j- X- k. q+ k8 H9 Jtvb now,tvbnow,bttvb醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb+ I& ?0 e/ Z8 q" D N$ Y
檸檬汁 1大匙
* {6 x% ]( q1 L' ], f. b" Ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙
) l* W7 @* X4 x$ B0 I! r' ^1 A) j蒜泥 1小匙
4 ^' T3 R; k: [0 q1 l/ ]; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙
# R) Q. `: N4 y# S3 Q/ w5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- U1 Y4 t. C; K! k" j% }
麵糊/ Q; j, O0 ^, O j. v( y/ V* f
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低筋麵粉 100g
7 H6 y+ w( w' _- Q9 N. Ptvb now,tvbnow,bttvb蓬萊米粉 30g- ?# H6 y# {8 L* B& Y" W! u* b% J
蛋 1顆" U$ n8 T. b0 ^. z
水 200cc公仔箱論壇8 Q4 B" [# i& c/ C" y* [5 \5 n
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 f) U- k1 O' i0 @! s! P
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作法4 g. o/ k# F' R) v( p* Y! p3 _* E$ e, a
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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* M7 U+ Q7 D5 I0 O9 ~2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 k6 n6 S, l# e
6 Q1 K6 E; D4 F8 E8 F0 v& N6 x0 C公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 & o8 B& a/ ^ ?- Q
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
# _& b, V M6 c+ d2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O ~# e8 F! `* Q0 G; c& T9 F3 f公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。" Q$ [/ H; y- p- L; p- |. N& Q
$ V# e+ n8 f# S6 O9 G% S2 I( L5.39.217.766. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5 k4 p8 g4 [4 D- u" C5 h# V# W; d
8 D' ~% [* V3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇7 ~9 p( l7 z' e5 k& T# H' g+ e
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb% L% O1 ~4 ^3 X1 G
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }3 s3 Z+ k, O0 \' x F' X/ l
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇/ p. [! Y: K- S
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小撇步. J% I) S. ^; b% N+ h) f& _
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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