海參 大量膠原蛋白 熱量超低不怕胖海參這種海生棘皮動物，被視為「四大海味」鮑、參、翅、肚的一種，一直被視為上等佳肴。海參質地細嫩有彈性，屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食物。不過，品質好的海參，價格也相對不菲。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?6 A( _* I0 P
5.39.217.76! L9 s+ R5 Q* {
tvb now,tvbnow,bttvb, M6 k: d( [ G8 f" D" f$ _# U
治舌燥眼乾 利補腎 , E: j: ^$ q$ [4 P" _& t
0 G; V P- c [3 t9 y, {, Etvb now,tvbnow,bttvb海參味鹹、性溫，雖然中醫師並未當藥材使用，但古籍記載，吃海參可以補腎益精、利尿、養血潤燥、潤腸。經常感到口乾舌燥、眼睛乾澀的人，或是貧血、體力較差的患者，可以多吃一些海參。吃海參還有助於補腎，腎虛女性白帶較多，男性則覺得體虛、性功能不理想，這時候可以用海參與中藥材淫羊藿、肉蓯蓉一道烹煮，可以補腎。
7 s1 B- K( M8 Y& C% E# w3 itvb now,tvbnow,bttvb
0 f0 Z" O2 C D9 _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* {. R* W Y! I& o; ~' c
肝虛易疲勞 可滋補 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 @; j7 f9 C. P
& @6 z4 `/ z: i: p4 h不只如此，容易疲勞的肝虛患者，也很適合吃。從營養學角度來看，海參含豐富蛋白質、膠質跟礦物質，可以補充營養，海參軟嫩的質地，很適合老人家食用。
5 D3 K& D/ s$ r) l& X7 @3 {' d+ h8 t
2 ^' U( ?- j' r+ \4 }5.39.217.76
# c4 U4 R+ X# [2 z; ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所含熱量 梅花肉的1/10 5.39.217.76 F, E) }- U: I2 v$ M6 b, u1 T7 Y
& |! \/ c, N6 [% m/ z從食品工業研究所資料來看，重量100公克的海參，蛋白質含量約7公克，因為不含碳水化合物，又沒有油脂，海參的熱量很低，只有30大卡。海參熱量究竟有多低？若跟等重的梅花肉相比，梅花肉的蛋白質含量雖有15公克，為海參兩倍，熱量卻多達341大卡。 ( G6 j& {6 i4 E& R: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& P. V+ N( j3 A
3 q6 m- z" Q- q* }/ {- [5.39.217.76沒有油脂 不含膽固醇
$ Z, E5 _; j- f' [8 \5.39.217.767 n4 S/ r! l2 y, y2 U
除了熱量低，海參因為沒油脂，也不含膽固醇，對膽固醇高又想吃海鮮的患者，海參是優先推薦的選項。海參膠原蛋白含量多，對哺乳媽媽，有助乳汁分泌。有些哺乳媽媽怕吃豬腳會發胖，這時候，可以用海參跟蹄筋、竹筍、香菇一道燴煮，幫助發乳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! i2 r( N6 |7 A
公仔箱論壇, F" K8 ]! ]: E( j( B
tvb now,tvbnow,bttvb) R: Q) j7 _' I6 w$ S0 r
美膚效果 入胃打折扣 5.39.217.761 }; t3 O. y' C. Y7 x) q- K1 N v
tvb now,tvbnow,bttvb; A J0 N w, q# X5 e5 |
不少民眾相信，吃富含膠原蛋白食物，可以美膚，跟海參一樣「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」有彈性。事實上，膠原蛋白進入胃腸裡，會被分解為小分子，雖然有特殊胺基酸可以再合成為膠原蛋白，但效果遠不如民眾期待。海參的脂肪酸，能減少體內發炎反應，達到類似效果。另外，海參蛋白質裡的精胺酸，對免疫力也有幫助。 / B, Y& d) A2 \) n: ~, m
$ F# v1 n+ }6 y/ O
1 S! |" `- Q" D0 {$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質地柔軟 入口無負擔 2 T1 E Z. R8 i1 r7 {7 s! g
: |' t; G b/ B+ e! S海參營養價值高，加上烹煮後質地軟嫩，對吞嚥功能較差的老人家跟小孩，是很好的食物，可以補充蛋白質跟精胺酸。對於血脂高，或有高血壓、心臟病的患者，也不會增加負擔。唯要留意的就屬腎臟病患，因為要控制蛋白質攝取量，雖然海參的蛋白質含量不及肉類，分量可以多一點，還是要控制 |
發表於 2010-1-10 04:17 PM
| 
